申请/专利权人：宁夏红枸杞产业有限公司

申请日：2021-03-18

公开（公告）日：2021-06-08

公开（公告）号：CN112920923A

主分类号：C12G3/023(20190101)

分类号：C12G3/023(20190101);C12G3/06(20060101);C12H6/02(20190101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2023.10.27#发明专利申请公布后的驳回;2021.06.25#实质审查的生效;2021.06.08#公开

摘要：本发明公开了一种奶味枸杞利口酒及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明采用枸杞鲜果，经清洗，打浆，离心，发酵，蒸馏，真空冷冻干燥，超微粉碎，调配，过滤，脱气，均质等步骤制备。本发明将枸杞汁、枸杞果肉以及枸杞皮等应用于酒体中，保留了枸杞果肉以及枸杞皮中的营养成分，再通过添加全脂奶粉、炼乳等营养物质，使制得的奶味枸杞利口酒不仅具有高营养价值，且具有枸杞药食同源的保健属性。

主权项：1.一种奶味枸杞利口酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1清洗枸杞鲜果，打浆，离心，得到枸杞清汁和枸杞果肉；2向步骤1所得枸杞清汁接种酵母，进行发酵，得到枸杞发酵酒，然后进行两次蒸馏，得到枸杞蒸馏酒；3将步骤1所得枸杞果肉进行真空冷冻干燥，然后超微粉碎，得到枸杞冻干粉；4将步骤2所得枸杞蒸馏酒、步骤3所得枸杞冻干粉、全脂奶粉、稀奶油、炼乳、白砂糖、稳定剂与水混合，调配，得到奶味枸杞利口酒混合液；5将步骤4所得奶味枸杞利口酒混合液过滤，脱气，均质，得到奶味枸杞利口酒。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 宁夏红枸杞产业有限公司 一种奶味枸杞利口酒及其制备方法

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