申请/专利权人:江南大学
申请日:2021-05-25
公开(公告)日:2021-07-13
公开(公告)号:CN113105938A
主分类号:C11B1/04(20060101)
分类号:C11B1/04(20060101);C11B1/06(20060101)
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2022.09.06#授权;2021.07.30#实质审查的生效;2021.07.13#公开
摘要:本发明公开了一种富含抗氧化剂冷榨菜籽油的制取方法,属于粮油加工领域。本发明先对菜籽进行高温蒸汽处理,通风干燥后进行红外加热炒籽,炒籽后冷却至室温进行压榨得到冷榨菜籽油。本发明充分发挥高温蒸汽的渗透作用,提高抗氧化剂的流动性,促进芥子酸衍生物的生成。本发明得到的菜籽油氧化完成时间达到13.26h,生育酚含量达到1033.70mgkg,Canolol含量达到2124.40mgkg。工艺操作简单安全,绿色环保,菜籽油的抗氧化剂增加效果明显,得到菜籽油氧化稳定性好。
主权项:1.一种富含抗氧化剂冷榨菜籽油的制取方法,其特征在于,所述方法包括:先对菜籽高温蒸汽处理,然后干燥,之后进行红外辐照加热炒籽,炒籽冷却后冷榨得到菜籽油。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 江南大学 一种富含抗氧化剂冷榨菜籽油的制取方法
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