申请/专利权人：南京聚客维食品有限公司

申请日：2020-11-23

公开（公告）日：2021-07-16

公开（公告）号：CN213695593U

主分类号：A23L5/10(20160101)

分类号：A23L5/10(20160101);A23P30/00(20160101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2021.07.16#授权

摘要：本申请涉及蒸煮设备的技术领域，尤其是涉及一种调节型卤制品蒸煮装置，其包括卤锅本体，所述卤锅本体的外壁罩设有蒸汽罩壳，且所述蒸汽罩壳与所述卤锅本体的外壁形成有蒸汽加热腔，所述蒸汽罩壳上设置有连通所述蒸汽加热腔的蒸汽导入管和蒸汽导出管；所述卤锅本体顶面盖设有锅盖，所述锅盖朝向所述卤锅本体的面上设置有用于伸入所述卤锅本体内的导入杆，所述导入杆的杆壁上可拆卸设置有不少于一个用于存放卤料并置入所述卤锅本体内蒸煮的卤料存放斗。本申请具有减少卤料粘连卤锅本体，方便操作人员拆卸、清洗及更换卤料，提高食品卤制过程卫生安全性的效果。

主权项：1.一种调节型卤制品蒸煮装置，其特征在于：包括卤锅本体1，所述卤锅本体1的外壁罩设有蒸汽罩壳11，且所述蒸汽罩壳11与所述卤锅本体1的外壁形成有蒸汽加热腔12，所述蒸汽罩壳11上设置有连通所述蒸汽加热腔12的蒸汽导入管13和蒸汽导出管14；所述卤锅本体1顶面盖设有锅盖2，所述锅盖2朝向所述卤锅本体1的面上设置有用于伸入所述卤锅本体1内的导入杆21，所述导入杆21的杆壁上可拆卸设置有不少于一个用于存放卤料并置入所述卤锅本体1内蒸煮的卤料存放斗3。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 南京聚客维食品有限公司 调节型卤制品蒸煮装置

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