申请/专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

申请日：2020-03-16

公开（公告）日：2021-09-17

公开（公告）号：CN113396990A

主分类号：A23C19/09(20060101)

分类号：A23C19/09(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.10.20#授权;2021.10.08#实质审查的生效;2021.09.17#公开

摘要：本发明提出了再制干酪及其制备方法，所述再制干酪包括：奶油干酪、酪蛋白、稀奶油、蛋清粉、乳化盐、稳定剂和水。本发明的再制干酪内均匀分布有小气孔，质地轻盈、蓬松，口融性好，口中轻微咀嚼即可融化，稳定性强，保型性好，不易坍塌，可在2～6℃保存至少6个月。

主权项：1.一种再制干酪，其特征在于，包括：奶油干酪、酪蛋白、稀奶油、蛋清粉、乳化盐、稳定剂和水。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 再制干酪及其制备方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD