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【发明公布】一种制备牛骨胶原蛋白骨髓肽的方法_内蒙古阿荣旗牧原康肽实业有限公司_202110740152.5 

申请/专利权人:内蒙古阿荣旗牧原康肽实业有限公司

申请日:2021-06-30

公开(公告)日:2021-10-08

公开(公告)号:CN113475618A

主分类号:A23J3/04(20060101)

分类号:A23J3/04(20060101);A23J3/34(20060101);A23J1/10(20060101);A23L5/40(20160101);A23L3/01(20060101);A23L3/54(20060101);A23L5/00(20160101)

优先权:

专利状态码:失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态:2023.07.04#发明专利申请公布后的驳回;2021.10.26#实质审查的生效;2021.10.08#公开

摘要:本发明公开了一种制备牛骨胶原蛋白骨髓肽的方法,其包括以下步骤:1预处理;2高温提取;3酶解;4脱色脱腥过滤;5干燥杀菌。有益效果:本发明公开的制备牛骨胶原蛋白骨髓肽的方法实现了短时间内对牛骨块内的蛋白质的有效提取,有效的解决了牛骨髓肽粉成品口味发苦的难题,也大大超出了传统方法的提取效率,在保证了牛骨髓肽粉内蛋白质含量的同时,缩短了整体加工工艺时间,很大程度的提高了加工质量与产品品质。

主权项:1.一种制备牛骨胶原蛋白骨髓肽的方法,其特征在于,其包括以下步骤:1预处理;2高温提取;3酶解;4脱色脱腥过滤;5干燥杀菌;1预处理:选择一定量的经检验检疫合格的新鲜牛骨,进行破碎,然后进行清洗;2高温提取:将步骤1中清洗后的牛骨块与清水按照质量比1:1.2-1.3混合置于微波提取罐中进行加热,微波功率设定为7.5KW,加热至133-138℃,保持1-1.5h,接着将所述微波提取罐内的液体移送至静置罐中,静置60-80min,进行油汤分离,得到清液;3酶解:将步骤2中的所述清液置于酶解罐中,加入酶制剂,进行酶解,接着依次经过杀菌灭酶和离心分离后,得到酶解液;4脱色脱腥过滤:将步骤3中的所述酶解液、硅藻土和活性炭按照质量比1000:3-5:2-3搅拌混合1-1.5h,得到混合料液;接着混合料液经过过滤得到滤液;5干燥杀菌:将步骤4中的滤液送至双效浓缩器中进行浓缩,得到水分含量为55%-60%的骨髓肽液,接着对所述骨髓肽液进行喷雾干燥,得到骨髓肽粉。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 内蒙古阿荣旗牧原康肽实业有限公司 一种制备牛骨胶原蛋白骨髓肽的方法

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