申请/专利权人：河北科技大学

申请日：2019-08-07

公开（公告）日：2022-09-23

公开（公告）号：CN110419716B

主分类号：A23L29/231

分类号：A23L29/231;A23L33/18;A23K20/147;A23K20/163;A23P10/30;A23L3/3526;A23L3/3562;A61K8/11;A61K8/64;A61K8/73;A61Q19/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.09.23#授权;2019.12.03#实质审查的生效;2019.11.08#公开

摘要：本发明提供了一种侧孢短芽孢杆菌抗菌肽微胶囊制备方法。本发明方法为采用果胶作为壁材，侧孢短芽孢杆菌抗菌肽作为芯材，通过高压均质技术包埋，然后经喷雾干燥制备成；其中，果胶与抗菌肽的浓度比为1:4‑4:1，pH值为3‑7，均质转速为2000‑5000rmin，温度为30‑60℃，时间为10‑60min。本发明方法操作简单、包埋率高可达98％、成本低廉，且整个包埋过程无需使用有机溶剂，绿色环保；制得的抗菌肽微胶囊产品能够缓慢释放抗菌肽发挥抑菌效应，同时有效延长保藏时间。本发明方法制得的微胶囊抗菌肽可用于包括发酵制品在内的食品的长效防腐，在食品防腐领域具有较高的应用潜力。

主权项：1.一种抗菌肽微胶囊制备方法，其特征在于，采用壁材果胶对芯材侧孢短芽孢杆菌抗菌肽进行包埋，包埋后通过喷雾干燥法制得抗菌肽微胶囊；所述制备方法包括以下步骤：1将侧孢短芽孢杆菌抗菌肽溶液与果胶溶液混合按照浓度比1:4-4:1进行混合，2将混合溶液高压均质，所述高压均质条件为：pH值为3-7，均质转速为2000-5000rmin，温度为30-60℃，时间为10-60min；3均质后的混合溶液采用喷雾干燥法制备；所述喷雾干燥法的条件为：进口温度为180℃，进料温度20-40℃，进料速度为6-12mLmin。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河北科技大学 一种侧孢短芽孢杆菌抗菌肽微胶囊制备方法

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