申请/专利权人：广西大学

申请日：2021-05-21

公开（公告）日：2022-09-27

公开（公告）号：CN113461778B

主分类号：C07K7/08

分类号：C07K7/08;C07K1/14;C07K1/16;C07K1/30;C07K1/34;G01N30/02;G01N30/06;G01N30/86;G01N33/68

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.09.27#授权;2021.10.26#实质审查的生效;2021.10.01#公开

摘要：本发明公开了一种水牛奶特征肽，其氨基酸序列如SEQIDNO1所示；利用水牛奶特征肽鉴定水牛奶的方法，包括：在待测物中加入蛋白质沉淀剂，超声、离心，取上清液超滤，得到分子量小于10KDa的超滤液，对超滤液进行脱盐处理，得到脱盐溶液，对脱盐溶液进行液质分析，采集多肽指纹图谱；判断多肽指纹图谱是否含有水牛奶特征肽的离子信号；若多肽指纹图谱含有水牛奶特征肽的离子信号，则测定待测物中水牛奶特征肽的峰面积，记为X；测定与待测物同重量份数的纯水牛奶中水牛奶特征肽的峰面积，记为Y，则待测物中含有的纯水牛奶比例为Y与X的比值。本发明可检测出待测物中水牛奶的比例，使用方便、快捷。

主权项：1.水牛奶特征肽，其特征在于，所述水牛奶特征肽的氨基酸序列如SEQIDNO:1所示。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广西大学 水牛奶特征肽及水牛奶鉴定方法

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