申请/专利权人：北京丰润大泽生物科技有限公司

申请日：2022-07-12

公开（公告）日：2022-09-27

公开（公告）号：CN114891851B

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;C07K1/34;C07K1/107

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.09.27#授权;2022.08.30#实质审查的生效;2022.08.12#公开

摘要：本发明涉及植物蛋白及微量元素深加工技术领域，具体涉及一种生物硒活性肽及其制备方法和用途，通过对浸泡后的富硒种子进行发芽；然后通过选择淀粉酶、碱性蛋白酶和氨基肽酶的组合，以及控制酶加入的顺序以及添加的间隔时间，可以大大提高酶解效率，将发芽浆中的硒蛋白酶解成小肽分子的生物硒活性肽，使得最终制备的生物硒活性肽中，分子量在1000道尔顿以下的肽含量达到98wt%以上，使获得的生物硒活性肽溶于水，小肽分子可以快速把硒元素输送到细胞内参与生命运动，极大的提高了吸收率。

主权项：1.一种生物硒活性肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）、将富硒植物种子加入水中浸泡，然后取出富硒植物种子，每天喷水2-3次进行发芽，待发芽6-7天后出料，得到种子发芽原料，然后搅碎得到浆液；（2）、酶解：向所述浆液中依次加入种子发芽原料重量的0.5-0.8%的淀粉酶、1-1.5%的碱性蛋白酶和0.5-0.8%的氨基肽酶，相邻两种酶添加的时间间隔为0.4-0.6h，搅拌酶解，最后一种酶添加结束后，继续搅拌酶解3-3.5h；搅拌酶解的温度保持55-57℃；所述淀粉酶、碱性蛋白酶、氨基肽酶酶活分别为：20Umg、28Umg、25Umg；（3）、灭酶；（4）、固液分离；（5）、将步骤（4）得到的分离液先用0.8-1.2nm的纳滤膜进行过滤，留取透过液，再用0.2-0.3nm的纳滤膜过滤，留取膜截留液；（6）、将步骤（5）得到的膜截留液加入有机硒，进行肽硒螯合；（7）、将步骤（6）中得到的螯合液进行浓缩、干燥。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 北京丰润大泽生物科技有限公司 一种生物硒活性肽及其制备方法和用途

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