申请/专利权人:天野酶制品株式会社
申请日:2021-03-30
公开(公告)日:2022-11-25
公开(公告)号:CN115397992A
主分类号:C12N15/57
分类号:C12N15/57;A23L13/70;C12N9/52;C12P21/06
优先权:["20200331 JP 2020-064460"]
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2022.12.30#实质审查的生效;2022.11.25#公开
摘要:本发明的课题在于提供对食品或医疗用途有用的安全性高的胶原蛋白酶及其用途。提供一种以由与序列号1的氨基酸序列具有90%以上的同源性的氨基酸序列构成的胶原蛋白酶为有效成分的酶剂。该酶剂对胶原蛋白三肽的制造、食用肉的嫩化有用。
主权项:1.一种酶剂,以由与序列号1的氨基酸序列具有90%以上的同源性的氨基酸序列构成的胶原蛋白酶为有效成分。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 天野酶制品株式会社 胶原蛋白酶剂及其用途
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