申请/专利权人：中粮营养健康研究院有限公司;酒鬼酒股份有限公司

申请日：2022-10-26

公开（公告）日：2022-11-25

公开（公告）号：CN115386525A

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;C12P17/12;C12G3/02;C12J1/04;A23L27/50;C12R1/125

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.01.31#授权;2022.12.13#实质审查的生效;2022.11.25#公开

摘要：本发明涉及发酵工程领域，公开了一株枯草芽孢杆菌、菌剂、应用及制备四甲基吡嗪的方法。本发明的枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）的保藏号为CGMCCNo.25206。该枯草芽孢杆菌的乙偶姻产量高、四甲基吡嗪产量高，用于制备发酵用物料或发酵食品时能够在显著提高其中四甲基吡嗪等有益健康的风味物质的含量的同时还能够降低生产成本，用于生产四甲基吡嗪时能够降低生产成本并且四甲基吡嗪产量高。

主权项：1.一株枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis），其特征在于，该枯草芽孢杆菌的保藏号为CGMCCNo.25206。

全文数据：

权利要求：

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