申请/专利权人：厦门同泉水产食品有限公司

申请日：2022-04-15

公开（公告）日：2023-01-24

公开（公告）号：CN115152808B

主分类号：A21B1/40

分类号：A21B1/40;A21B1/24;A21B1/26;A21B1/42;A21B3/00;A21B3/04

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.01.24#授权;2022.10.28#实质审查的生效;2022.10.11#公开

摘要：本发明公开了连续烤鳗鱼装置及其烤鳗方法，包括热烘装置和热烤装置，所述热烤装置包括：顶部设有烘烤箱的底座，烘烤机构，设于烘烤箱内，用于鳗鱼的烘烤加热，其中：烘烤机构包括加热棒和控制部件。该连续烤鳗鱼装置及其烤鳗方法，通过烘烤机构的使用，可以对烘烤箱内部的温度进行设定，并维持在设定的温度变化范围之内，使鳗鱼的烘烤更加标准化、智能化，满足不同尺寸鳗鱼的烘烤要求，有效提高烤制效率，该连续烤鳗鱼装置及其烤鳗方法，通过转动夹持机构的使用，将鳗鱼放置在金属网夹内，通过行星齿轮可以使其公转的同时进行自转，合理利用热量，使鳗鱼的烘烤受热更加均匀，增加烘烤时的全面性，提高烘烤后的鳗鱼品质与口感。

主权项：1.连续烤鳗鱼装置，其特征在于，包括热烘装置和热烤装置，所述热烤装置包括：顶部设有烘烤箱13的底座11；烘烤机构，设于烘烤箱13内，用于鳗鱼的烘烤加热，其中：所述烘烤机构包括加热棒14和控制部件，所述烘烤箱13内开设有加热槽114，所述加热棒14安装设置于加热槽114内，所述控制部件设于底座11上，且控制部件与加热棒14连接；以及转动夹持机构，设于烘烤箱13内，用于鳗鱼的夹持及位置调整，其中：所述转动夹持机构包括夹盘旋转柱16、金属网夹17和齿轮传动部件，所述夹盘旋转柱16设有多个，多个所述夹盘旋转柱16均匀分布且转动连接于烘烤箱13内，所述金属网夹17设有多个，所述金属网夹17均可拆卸固定连接于夹盘旋转柱16上；所述热烘装置包括中心管道21和以中心管道21为对称中心做中心对称设置的至少两组循环装置22；所述循环装置22包括循环管道221、与循环管道221相切进加压气流的进风管道222以及与循环管道221相切的出风管道223；所述出风管道223与循环管道221之间设置有一可开闭的密封挡板224；各循环装置22相对且相邻的一段循环管道221为直道225，各直道225相互平行设置；且各直道225相邻的一侧管壁中部设置开放口；所述中心管道21包括内管211和间距套设在内管211外的外管212；所述内管211通加压气流，所述内管211与外管212围合的环形管道内通由加压气流携带的腌料粉末；所述内管211和外管212对应直道225开放口的位置的管壁上分别均匀开设有内出气孔和外出气孔；多个圆柱形框体23滑动套设在中心管道21上，所述圆柱形框体23包括位于前后两端的圆形封板231、形成圆柱形框体23圆周面的网筒232以及套筒233；所述套筒233套设在圆形封板231上，所述圆形封板231与连接各直道225的套筒233密封滑动；任一时刻，直道225开放口两端分别至少有一圆柱形框体23完整的与套筒233密封滑动配合，以阻止气流由直道225开放口向外逸散。

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