申请/专利权人：陕西科技大学

申请日：2022-11-30

公开（公告）日：2023-03-07

公开（公告）号：CN115736021A

主分类号：A23C9/18

分类号：A23C9/18;A23C9/152

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.03.24#实质审查的生效;2023.03.07#公开

摘要：本发明公开了一种猕猴桃膳食纤维和富硒桑叶的复合咀嚼片及加工方法，属于食品加工领域。本发明提供的加工方法，采用挤压方法对膳食纤维进行改性处理，可使猕猴桃渣中可溶性膳食纤维含量占比增加，提高猕猴桃渣膳食纤维的生理活性；同时，富硒桑叶超微粉的制备方法及复合咀嚼片的加工方法，生产温度较为温和，不破环其自身含有的营养成分。本发明的工艺流程简单、生产效率高、成品质量稳定。本发明提供一种猕猴桃膳食纤维和富硒桑叶的复合咀嚼片，在咀嚼片在口腔中被嚼碎后，其表面积增大，能促进其溶解和吸收，具有极高的营养价值。

主权项：1.一种猕猴桃膳食纤维和富硒桑叶的复合咀嚼片的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：1将猕猴桃渣采用双螺杆挤压机改性，得到猕猴桃膳食纤维；将富硒桑叶渣置于气流磨中进行超微粉碎，得到富硒桑叶超微粉；2称取猕猴桃膳食纤维、富硒桑叶超微粉、辅料、润滑剂和矫味剂进行粉碎后混合，之后采用湿法制粒压片，制得猕猴桃膳食纤维和富硒桑叶的复合咀嚼片。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 陕西科技大学 一种猕猴桃膳食纤维和富硒桑叶的复合咀嚼片及加工方法

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