申请/专利权人:中国农业科学院农产品加工研究所
申请日:2022-11-16
公开(公告)日:2023-03-17
公开(公告)号:CN115806955A
主分类号:C12N9/10
分类号:C12N9/10;C12N15/70;C12P19/18;C12P19/04;C12N1/21;C12R1/19
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2023.04.04#实质审查的生效;2023.03.17#公开
摘要:本发明涉及一种降低大米淀粉GI值的方法及其应用。通过对糖原分支酶突变,获得突变体,适合于大米淀粉的改性处理,能有效提高大米淀粉中抗性淀粉含量,从而达到降低GI值的效果。
主权项:1.一种糖原分支酶突变体,其特征在于,所述的突变体是以SEQIDNO:1为出发酶,在其F224处引入突变,可选的,在W316,Y410至少一处位置引入突变获得。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 中国农业科学院农产品加工研究所 一种降低大米淀粉GI值的方法及其应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。