申请/专利权人：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东省农业科学院茶叶研究所

申请日：2022-12-05

公开（公告）日：2023-03-17

公开（公告）号：CN115804417A

主分类号：A23F3/34

分类号：A23F3/34

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.04.04#实质审查的生效;2023.03.17#公开

摘要：本发明提供了一种桑叶茶的制备方法，包括如下步骤：对桑叶原料进行预处理，制备桑叶茶粗产品；向桑叶茶粗成品中接种冠突散囊菌和鼠李糖乳酸菌，发酵，制备桑叶茶。本发明通过冠突散囊菌和鼠李糖乳酸菌发酵制备的桑叶茶，和传统桑叶茶相比，提高了桑叶茶的功能性成分含量，同时去除了桑叶的青草腥味，改善了桑叶茶的口感。采用本发明方法制备的桑叶茶，在桑叶茶的功能性营养成分和口感方面都有很大提升。

主权项：1.一种桑叶茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：对桑叶原料进行预处理，制备桑叶茶粗产品；向桑叶茶粗成品中接种冠突散囊菌和鼠李糖乳酸菌，发酵，制备桑叶茶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东省农业科学院茶叶研究所 桑叶茶及其制备方法

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