申请/专利权人：味之缘(烟台)食品有限责任公司

申请日：2022-11-15

公开（公告）日：2023-03-17

公开（公告）号：CN218635218U

主分类号：A23B7/02

分类号：A23B7/02

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.03.17#授权

摘要：本实用新型公开了—种苹果脆真空脆化生产用真空槽，包括真空槽外罐，所述真空槽外罐的内侧顶部位置固定连接有正阶梯型密封垫，所述真空槽外罐的一侧壁靠上端位置贯穿连接有抽气管，所述真空槽外罐的另一侧壁靠下端位置贯穿连接有进气管，所述真空槽外罐的顶部设置有密封顶盖，所述密封顶盖的上侧壁靠一侧壁与前侧壁位置开设有仪表安装口，所述密封顶盖通过仪表安装口安装有真空表，所述密封顶盖的下侧壁中间位置螺栓连接有顶部电机，所述顶部电机的活动端上固定连接有连接杆。本实用新型中，利用真空原理产生负压的原理，对新鲜原料进行初脱水，改变了历来采用速冻的处理方式，以实现产品酥松脆化的效果。

主权项：1.一种苹果脆真空脆化生产用真空槽，包括真空槽外罐（1），其特征在于：所述真空槽外罐（1）的内侧顶部位置固定连接有正阶梯型密封垫（20），所述真空槽外罐（1）的一侧壁靠上端位置贯穿连接有抽气管（2），所述真空槽外罐（1）的另一侧壁靠下端位置贯穿连接有进气管（3），所述真空槽外罐（1）的顶部设置有密封顶盖（10）；所述密封顶盖（10）的上侧壁靠一侧壁与前侧壁位置开设有仪表安装口（13），所述密封顶盖（10）通过仪表安装口（13）安装有真空表（11），所述密封顶盖（10）的下侧壁中间位置螺栓连接有顶部电机（19），所述顶部电机（19）的活动端上固定连接有连接杆（15），所述连接杆（15）的杆身外侧壁固定连接有若干果蔬放置台（16）；每个所述果蔬放置台（16）的台身上开设有若干气孔（17），所述果蔬放置台（16）的上端面靠外侧位置固定连接有外护栏（18），所述密封顶盖（10）的上端面中间位置焊接有顶部吊环（12），所述密封顶盖（10）的下侧壁靠外侧位置固定连接有与正阶梯型密封垫（20）配合使用的倒阶梯型密封垫（14）。

全文数据：

权利要求：

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