恭喜丰益(上海)生物技术研发中心有限公司鲍春辉获国家专利权
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龙图腾网恭喜丰益(上海)生物技术研发中心有限公司申请的专利混合粉、饺子类的皮、饺子类制品及它们的制造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115918841B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202110960093.2，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权混合粉、饺子类的皮、饺子类制品及它们的制造方法是由鲍春辉;刘晓东;孙振华;何红伟设计研发完成，并于2021-08-20向国家知识产权局提交的专利申请。
本混合粉、饺子类的皮、饺子类制品及它们的制造方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种混合粉、饺子类的皮、饺子类制品及它们的制造方法。本发明的混合粉是饺子类的皮用混合粉，所述混合粉含有荞麦生粉和膨化荞麦粉，以所述混合粉的总量计，所述膨化荞麦粉的含量为50～70质量％，所述混合粉的W12W2为250～400，W1为水溶性指数，W2为吸水性指数，所述混合粉的D103与D90之和为1000～1300，所述混合粉的糊化度为50～70％。使用本发明的混合粉制备面团时，即使使用纯荞麦和面，面团的粘结性也优异，能够压延形成均匀的面片，并且面片压延过程具有不开裂、不黏辊的特性。另外，即使在冷藏等保管的情况下，由其制作的饺子类的皮也防冻不开裂，具有优异的抗冻裂性能。
本发明授权混合粉、饺子类的皮、饺子类制品及它们的制造方法在权利要求书中公布了：1.一种混合粉，其是饺子类的皮用混合粉，其特征在于，所述混合粉含有荞麦生粉和膨化荞麦粉，以所述混合粉的总量计，所述膨化荞麦粉的含量为50～70质量％，所述混合粉的W12W2为250～400，W1为水溶性指数，W2为吸水性指数，所述混合粉的D103与D90之和为1000～1300，所述混合粉的糊化度为50～70％。
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