阿拉食品公司汉斯·彼得·索伦森获国家专利权
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龙图腾网获悉阿拉食品公司申请的专利适口的深度水解乳清蛋白水解物获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN113891657B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-07-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202080039970.6，技术领域涉及：A23C21/02；该发明授权适口的深度水解乳清蛋白水解物是由汉斯·彼得·索伦森;汉斯·伯特尔森;安尼塔·欣德·索伦森设计研发完成，并于2020-05-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本适口的深度水解乳清蛋白水解物在说明书摘要公布了：本发明涉及具有高水解度、适口的和具有低浊度而无需进行超滤的新型乳清蛋白水解物。本发明还涉及制备新乳清蛋白水解物的方法、新型乳清蛋白水解物的用途和包含这些新型乳清蛋白水解物的食品产品。
本发明授权适口的深度水解乳清蛋白水解物在权利要求书中公布了：1.一种制备乳清蛋白水解物的方法，其包括： a提供包含以总固体含量计至少50重量％的量的乳清蛋白的乳清蛋白溶液； b对所述乳清蛋白溶液进行酶促水解，其中酶促水解是使用以下酶组合的任意一种进行的； i包含至少一种来自芽孢杆菌的丝氨酸内肽酶、至少一种来自曲霉的丝氨酸内肽酶和至少一种胰蛋白酶样蛋白 酶； ii包含至少一种来自芽孢杆菌的丝氨酸内肽酶、至少一种来自曲霉的丝氨酸内肽酶和至少一种来自曲霉的亮氨 酰氨肽酶； iii包含至少一种来自解淀粉芽孢杆菌的杆菌蛋白酶、 至少菠萝蛋白酶和至少一种来自曲霉的亮氨酰氨肽酶； c当水解度DH在20％-35％的范围内时，通过使酶失活来停止酶促水解以获得乳清蛋白水解物，所述乳清蛋白水解物包含分子量为2500Da或更高的肽，其量为肽总量的8-25重量％； 其中，所述方法不包括对步骤c中获得的乳清蛋白水解物进行超滤的任何步骤，并且不包括从获得的乳清蛋白水解物中去除苦味肽的任何其他另外的处理。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人阿拉食品公司，其通讯地址为：丹麦维比；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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