申请/专利权人：安徽省广德县天鑫食品有限公司

申请日：2015-05-21

公开（公告）日：2015-08-05

公开（公告）号：CN104814395A

主分类号：A23L1/164(2006.01)I

分类号：A23L1/164(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2018.06.08#发明专利申请公布后的驳回;2015.09.02#实质审查的生效;2015.08.05#公开

摘要：本发明公开一种蒿子馍馍及其制作方法，该蒿子馍馍由下述百分含量的原料制成：将新鲜野生青蒿洗净，砸粉碎，侵泡2小时，去除苦味，捞出沥干，待用；糯米粉、淀粉与野生青蒿混合，加水、食用植物油，打成粉团；取适量粉团包入馅料后，垫上纸垫或刷上底油，水沸蒸13-15分钟，放置3-5分钟。本发明馅料的多种多样，满足了大众口味的需要；淀粉的勾芡，使粉团中馅料的包汁均匀，同时，避免了野生青蒿中青蒿素的流失，保证了营养成分含量；淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的加入，中和了粉团中糯米粉的黏性，降低了人们食用后胃的负担。

主权项：一种蒿子馍馍，其特征在于，该蒿子馍馍由下述百分含量的原料制成：野生青蒿10‑20％；馅料25‑30％；水10‑20％；食用植物油4‑6％；余量为糯米粉和淀粉；其中，糯米粉和淀粉重量比为7:3；该蒿子馍馍由下述顺序的步骤制成：将新鲜野生青蒿洗净，砸粉碎，侵泡2小时，去除苦味，捞出沥干，待用；糯米粉、淀粉与野生青蒿混合，加水、食用植物油，打成粉团；取适量粉团包入馅料后，垫上纸垫或刷上底油，水沸蒸13‑15分钟，放置3‑5分钟。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 安徽省广德县天鑫食品有限公司 一种蒿子馍馍及其制作方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD