申请/专利权人：内乡县西李洼生态农业专业合作社

申请日：2020-10-19

公开（公告）日：2021-02-19

公开（公告）号：CN112369590A

主分类号：A23L25/00(20160101)

分类号：A23L25/00(20160101);A23L27/00(20160101);A23L27/10(20160101);A23L27/14(20160101);A23L27/40(20160101);A23L27/50(20160101);A23L33/00(20160101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态：2021.07.16#发明专利申请公布后的撤回;2021.03.09#实质审查的生效;2021.02.19#公开

摘要：一种卤制核桃的加工工艺，其步骤依次为：备料——清洗——开缝——卤制——浸泡；其中备料工艺：准备核桃、食盐、葱结、姜片、桂皮、八角、陈皮、花椒、干辣椒、香叶、生抽、老抽和茶叶；其中清洗工艺：将提前准备好的核桃进行清洗；其中开缝工艺：利用开核桃器将核桃沿中缝夹裂开；其中卤制工艺：将清洗、开缝后的核桃和其他配料放入锅中，其中，锅内加入冷水，开大火煮制15分钟；其中浸泡工艺：煮制结束后，放置一夜，使其充分入味。

主权项：1.一种卤制核桃的加工工艺，其特征在于：其步骤依次为：备料——清洗——开缝——卤制——浸泡；其中备料工艺：准备核桃、食盐、葱结、姜片、桂皮、八角、陈皮、花椒、干辣椒、香叶、生抽、老抽和茶叶；其中清洗工艺：将提前准备好的核桃进行清洗；其中开缝工艺：利用开核桃器将核桃沿中缝夹裂开；其中卤制工艺：将清洗、开缝后的核桃和其他配料放入锅中，其中，锅内加入冷水，开大火煮制15分钟；其中浸泡工艺：煮制结束后，放置一夜，使其充分入味。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内乡县西李洼生态农业专业合作社 一种卤制核桃的加工工艺

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