申请/专利权人：扬州大学

申请日：2020-12-15

公开（公告）日：2022-04-15

公开（公告）号：CN112660475B

主分类号：B65B31/02

分类号：B65B31/02;B65B51/10;A23L23/00

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.04.15#授权;2021.05.04#实质审查的生效;2021.04.16#公开

摘要：一种清汤冷凝包装装置及冷凝包装方法，属于食品加工设备技术领域，由清汤存放装置、清汤冷凝辅助加工装置、凝固物铲削装置和清汤包装装置组成，装置结构新颖，通过清汤存放装置实现达到快速去除清汤中浮沫目的；通过清汤冷凝辅助加工装置实现加快在冷却凝固过程中的浮沫和杂质的形成；通过凝固物铲削装置实现凝固物上层沉淀杂质的去除，得到没有浮沫和杂质的清汤冻凝固物；通过清汤包装装置可得到一种内部存放清汤冻且充满1.1个大气压氮气的存放盒的包装，解决了在食品烹饪清汤使用过程中，经常通过勺子在清汤存放装置中取出，通过勺子在清汤存放装置中重复取出清汤时，对清汤造成重复、多次污染的问题。

主权项：1.一种清汤冷凝包装设备，其特征在于：所述冷凝包装设备由清汤存放装置、清汤冷凝辅助加工装置、凝固物铲削装置和清汤包装装置组成；所述清汤存放装置由底盘1、过渡框3和栏框5组成；所述过渡框3连接设置在底盘1的上方，栏框5连接设置在过渡框3的上方，栏框5的两侧底面设有上凹槽6，底盘1两侧顶面设有下凹槽9，过渡框3两侧上部设有上凸台7，过渡框3两侧下部设有下凸台10，所述上凸台7与上凹槽6插接连接，所述下凸台10与下凹槽9插接连接，所述过渡框3内部固定设有多根横向隔断栏11和纵向隔断栏4，所述横向隔断栏11与纵向隔断栏4垂直设置；所述清汤冷凝辅助加工装置包括冷冻箱体12，通过第一铰链20铰接在冷冻箱体12上的密封门19，所述冷冻箱体12内设置冷冻仓13，冷冻仓13的底部连接设有第一电磁激振器22，所述冷冻仓13内设有移动架21，移动架21底部两侧连接设有支撑轴29，所述支撑轴29上设有滚轮23，冷冻箱体12一侧设有第一支撑架18，所述第一支撑架18上连接设有支撑平台17，支撑平台17上设有第一气缸16，冷冻箱体12的另一侧设有第二支撑架27，第二支撑架27顶部设有支撑座24，支撑座24上设有第一圆通孔25，冷冻箱体12的两侧壁上设有第二圆通孔28，第一气缸16上连接设有横杆14，横杆14的中部固定设有两个偏心轮15，横杆14依次穿过第二圆通孔28和移动架21从支撑座24上的第一圆通孔25中穿出，通过转动横杆14使偏心轮15带动移动架21悬空，通过第一电磁激振器22撞击移动架21形成震动，加快形成浮沫和杂质；所述凝固物铲削装置由外框30、挡板31、螺母33、铲削刀34、滚轮35、横梁37、纵梁38和螺栓39组成；所述外框30前后侧壁上设有通槽32，所述外框30顶部设有连接前后侧壁的纵梁38，纵梁38之间连接设有横梁37，所述外框30的左侧连接设有挡板31，所述外框30的右侧和底部均为中空结构，外框30的内部设有铲削刀34，铲削刀34通过螺栓39和螺母33与通槽32形成滑动连接，所述外框30前后侧壁的底部均固定设有轮轴36，轮轴36上安装设有滚轮35；所述清汤包装装置由真空泵41、第一阀门42、第一管道43、放气阀44、真空压力表45、氮气储存罐46、第二阀门47、第三阀门48、第二管道49、压力表50、工作仓51、装置模板65和清汤存放盒71组成；所述真空泵41、氮气储存罐46、工作仓51均设置在地面上，所述第一管道43连接设置在真空泵41的上部，真空压力表45连接设置在真空泵41上，第一阀门42设置在第一管道43上，放气阀44设置在第一管道43的上端，氮气储存罐46的上部分别设有第二阀门47、第三阀门48和第二管道49，压力表50设置在第二阀门47与第三阀门48之间，所述工作仓51内部设有内仓51-1，第一管道43、第二管道49与所述内仓51-1连通，工作仓51的外侧设有主舱口63，主舱口63的外侧设有主舱门52，工作仓51与主舱门52之间设有密封圈62，主舱门52通过第二铰链59与工作仓51连接，主舱门52上左右两边对称设有缺口55，在工作仓51外侧与缺口55相对应位置上设有螺栓56，工作仓51的顶部设有两个第四圆通孔60和两个第五圆通孔61，第四圆通孔60中设有气缸53，所述气缸53由活塞杆53-1、第一圆沉孔53-2、第一进气口53-3、第二进气口53-4、上腔室53-5、活塞53-6、第二圆沉孔53-7、下腔室53-8、第二活塞杆53-9构成，第五圆通孔61设有第一电线54，所述内仓51-1底部中心设有定位平台66，定位平台66中心设有矩形沉孔66-1、所述矩形沉孔66-1中心设有第二电磁激振器69、所述第二电磁激振器69底部设有安装第二电线67用的第七圆通孔66-2与第八圆通孔68，所述矩形沉孔66-1四周设有垫块70，所述垫块70上方设有装置模板65，所述装置模板65设置在所述矩形沉孔66-1内，所述装置模板65两侧设有第四把手65-1，所述装置模板65顶部设有第三矩形沉孔65-2，所述第三矩形沉孔65-2与第三矩形沉孔65-2之间形成第二凸台65-3，所述第二凸台65-3中间设有凹槽65-4，所述第四把手65-1的两侧设有夹子65-5，所述第三矩形沉孔65-2内设有存放盒71，所述存放盒71上设有第四矩形沉孔71-1，所述第四矩形沉孔71-1顶部四周设有飞檐71-2，装置模板65上面设有上压块64，所述上压块64上部设有上部压板64-1，所述上压块64下部设有下部压板64-3，下部压板64-3的顶部设有第一矩形沉孔64-4，所述第一矩形沉孔64-4内设有加热装置64-7，下部压板64-3底部设有第二矩形沉孔64-5，所述第二矩形沉孔64-5与第二矩形沉孔64-5之间设有第一凸台64-6，所述第一凸台64-6与第二凸台65-3相对应，上部压板64-1上设有放置第一电线54的第六圆通孔64-2，上部压板64-1顶部中心与第二活塞杆53-9连接。

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