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申请/专利权人：南京工业大学
申请日：2019-08-14
公开（公告）日：2022-07-26
公开（公告）号：CN110607332B
主分类号：C12P17/06
分类号：C12P17/06;C12N1/14;C12R1/66
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2022.07.26#授权;2020.01.17#实质审查的生效;2019.12.24#公开
摘要：本发明公开了一种提高功能性红曲MonacolinK含量的培养基及发酵方法，此培养基成分简单、成本低，发酵方法简洁，所得的功能性红曲纯度高、无杂质、MonacolinK含量高。本发明的提高功能性红曲MonacolinK含量的培养基，其所述的培养基组分为：大米、大豆粉、甘油、L‑谷氨酸，以大米重量100份计大豆粉用量为1.5～2％、甘油用量为1.5％、L‑谷氨酸用量为0.5～0.75％。
主权项：1.一种提高功能性红曲MonacolinK含量的发酵方法，其特征在于包括以下步骤：A、制备种子液:将紫红曲霉MY-21菌株接种于PDA培养基上，30～32℃培养7～8d活化；用无菌水将培养基上的孢子洗脱下来，摇匀打散孢子团粒，获得孢子悬液；将所述的孢子悬液接种到液体种子培养基中，培养得到紫红曲霉菌株种子液；B、固态发酵：在无菌条件下向培养基质中接入所述的紫红曲霉菌株种子液，封口后移入培养室发酵培养，获得红曲产品；其中所述的紫红曲霉MonascuspurpureusMY-21菌株的菌种已在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为：CGMCCNo.18110；所述的培养基质的制备方法为：将大米浸泡1～2h，沥干水分，蒸熟，加入甘油、大豆粉、L-谷氨酸，121℃灭菌20min，以大米重量100份计大豆粉用量为1.5～2％、甘油用量为1.5％、L-谷氨酸用量为0.5～0.75％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南京工业大学 一种提高功能性红曲Monacolin K含量的培养基及发酵方法
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