申请/专利权人：雀巢产品有限公司

申请日：2021-05-07

公开（公告）日：2022-12-02

公开（公告）号：CN115426891A

主分类号：A23F5/04

分类号：A23F5/04;A23N12/08;A23N12/12

优先权：["20200511 EP 20173946.3"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.05.26#实质审查的生效;2022.12.02#公开

摘要：本发明涉及在房间100中烘焙咖啡豆的方法，所述方法包括以下步骤：其中，当实施至少一个烘焙操作时，‑获得所述至少一个烘焙操作的期望烘焙数据输入，所述期望数据输入，‑访问关于所述房间和关于咖啡豆烘焙设备的信息，以及‑在开始所述至少一个烘焙操作之前：确定在所述至少一个烘焙操作期间所述房间中产生的每种污染物的浓度，对于每种污染物，将所述房间中产生的所述污染物的所确定浓度与所述污染物的根据当地健康和安全法规批准的浓度进行比较。

主权项：1.一种使用烘焙系统10在房间100中烘焙咖啡豆的方法，所述烘焙系统包括：-烘焙设备2，和-任选的烟气处理单元3，所述烟气处理单元被配置成处理由所述烘焙设备产生的烟气并将经处理的烟气释放在所述房间中，并且其中，当实施至少一个烘焙操作时，所述方法包括以下步骤：-获得所述至少一个烘焙操作的期望烘焙数据输入，所述期望数据输入至少确定：.待烘焙的咖啡豆的类型，.每次烘焙操作或某个时间段内待烘焙的咖啡豆的量，.待应用于所述豆的烘焙水平，.任选地，某个时间段内的烘焙操作的次数，以及-访问以下信息：-关于所述房间的信息，所述房间信息至少包括：当地的健康和安全法规、所述房间的体积和所述房间的通风率，-关于所述咖啡豆烘焙设备的信息，所述烘焙设备信息至少包括在将特定量的特定类型的咖啡豆烘焙直到特定烘焙水平的操作期间由所述烘焙设备产生的每种污染物的量，-任选地关于所述烟气处理单元的信息，所述烟气处理单元信息至少包括所述烟气处理单元降低每种污染物的水平的性能，以及-在开始所述至少一个烘焙操作之前：.根据所获得的期望烘焙数据输入以及关于所述咖啡豆烘焙设备、关于所述房间和任选地关于所述烟气处理单元的可访问信息，确定在所述至少一个烘焙操作期间所述房间中产生的每种污染物的浓度，.对于每种污染物，将所述房间中产生的所述污染物的所确定浓度与所述污染物的根据当地健康和安全法规批准的浓度进行比较，.如果对于每种污染物，所确定浓度低于根据当地健康和安全法规的所批准浓度，则启用所述至少一个烘焙操作，.如果对于至少一种污染物，所确定浓度高于根据当地健康和安全法规的所批准浓度，则显示警告。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 雀巢产品有限公司 烘焙咖啡豆的方法

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