申请/专利权人：浙江舟富食品有限公司

申请日：2022-10-10

公开（公告）日：2023-03-21

公开（公告）号：CN115812903A

主分类号：A23L7/104

分类号：A23L7/104;A23P20/25;A23L3/00;A23L3/3409

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.04.07#实质审查的生效;2023.03.21#公开

摘要：一种外太空食用的糜子面馍馍及其制作方法，配方为，糜子面90～110份，黄米面15～20份，沸水40～60份，酵母液15～20份，馍馅25～35份。制作方法，制备酵母液，饮用水加热至沸腾；向糜子面和黄米面加入沸水，再加入酵母液，搅拌至面成团；面团室温密封静置2～3小时发酵；将面团等分分割，向每个分割后的面团加入配方比例的馍馅，再将面团揉成瘦锥子形状；将揉成的带馅馍放入蒸箱中，在0.1MPa的蒸汽压力下蒸煮18～25分钟；带馅馍自然冷却，在冷却过程中在带馅馍上覆盖一层纱布；真空封口、杀菌。本发明的优点在于：保存时间长，口感好，水分足，适合外太空食用。

主权项：1.一种外太空食用的糜子面馍馍，其特征在于：配方为，糜子面90～110份，黄米面15～20份，沸水40～60份，酵母液15～20份，馍馅25～35份，所述份为重量份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 浙江舟富食品有限公司 一种外太空食用的糜子面馍馍及其制作方法

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