申请/专利权人：广西壮族自治区林业科学研究院

申请日：2021-03-24

公开（公告）日：2023-04-11

公开（公告）号：CN113075316B

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/06

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.04.11#授权;2021.07.23#实质审查的生效;2021.07.06#公开

摘要：本发明涉及一种靖西大果山楂酒窖藏时间的鉴定方法。该鉴定方法通过测定已知窖藏时间的山楂酒样品中的挥发性有机物，获得迁移谱图；选取所有特征峰，生成挥发性有机物的指纹图谱，筛选出能区分山楂酒窖藏时间的特征化合物；选择已识别的化合物进行主成分聚类分析，获得PCA图；对PCA图数据进行分类识别获得最近邻指纹分析图；以相同参数的分析法测定未知窖藏时间山楂酒样品中的特征挥发性有机物，收集未知样品含有的特征化合物、PCA图、最近邻指纹分析图中的至少一种，并与已知样品进行比对，确定靖西大果山楂酒样品的窖藏时间。本发明具有分析方法简便、实验结果明了直观等优点，具有较高的应用的价值。

主权项：1.一种靖西大果山楂酒窖藏时间的鉴定方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1、利用气相离子迁移分析法测定已知窖藏时间的靖西大果山楂酒样品中的挥发性有机物，获得气相离子迁移谱图；2、选取步骤1气相离子迁移谱图中所有特征峰，生成挥发性有机物的指纹图谱，分析识别指纹图谱中信号峰所对应的化合物，通过峰体积筛选出能区分靖西大果山楂酒窖藏时间的特征化合物；3、对步骤2已识别的化合物进行主成分聚类分析，获得PCA图；4、采用最近邻功能对PCA图数据进行分类识别，获得最近邻指纹分析图；5、以与步骤1相同参数的气相离子迁移分析法测定未知窖藏时间靖西大果山楂酒样品中的挥发性有机物，收集未知样品含有的特征化合物、PCA图以及最近邻指纹分析图，与步骤2所得的特征化合物、步骤3所得已知样品PCA图或步骤4所得最近邻指纹分析图进行比对，确定待检测靖西大果山楂酒样品的窖藏时间；步骤1所述气相离子迁移分析法的顶空进样条件如下：顶空孵化温度:60℃；孵化时间：10min；进样体积:500uL，不分流模式；进样针温度:85℃；载气：高纯N2纯度≥99.999％，孵化转速：500rmin；所述气相离子迁移分析方法的气相色谱条件如下：色谱柱类型：FS-SE-54-CB-1；色谱柱温：60℃；运行时间：40min；载气：高纯N2纯度≥99.999％；载气流速：起始流速2mLmin，2-15min线性上升至15mLmin，15-25min线性上升至100mLmin；步骤2所述指纹图谱中，1年窖藏靖西大果山楂酒样品包括的特征化合物以及特征化合物峰体积分别为：2-庚醇638.4164-698.4054、γ-丁内酯1847.1697-2407.01、己酸丙酯170.65446-189.59702、1-丁醇1355.5518-1384.3179、乙酸异戊酯14071.553-16130.455、乙酸单体14588.998-15082.435、乙酸二聚体17268.275-19348.098、己酸乙酯3648.3635-4836.5713、2-甲基丁酸乙酯4920.886-5827.3706、1-己醇单体914.82294-1033.9408、1-己醇二聚体252.74101-296.98688、3-甲基-1-丁醇42236.51-42652.367；3年窖藏靖西大果山楂酒样品包括的特征化合物以及峰体积分别为：乙酸丙酯2214.4866-2288.9521、异戊酸甲酯1015.50604-1253.3705、3-甲基戊酸1109.6063-1168.8462、丁酸乙酯9825.448-10824.259、异丁酸乙酯11765.95-12183.159；6年窖藏靖西大果山楂酒样品包括的特征化合物以及峰体积分别为：苯甲醛单体462.39786-484.54935、苯甲醛二聚体78.25868-87.79344、丙酸丁酯147.58884-181.33186、己酸甲酯5933.5195-6724.5522、丙酮4895.7446-5023.616、氧化芳樟醇374.17273-394.63565。

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