申请/专利权人：浙江工业大学

申请日：2022-12-30

公开（公告）日：2023-05-09

公开（公告）号：CN116076575A

主分类号：A23C9/133

分类号：A23C9/133;A23L19/00;A23L5/30;A23L5/41

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.05.26#实质审查的生效;2023.05.09#公开

摘要：本发明公开了一种牛油果思慕雪水果泥饮料及其制备方法，涉及果蔬加工技术领域。该发明包括以下步骤：S1:取新鲜、成熟度适宜的牛油果果肉，置于一定量的护色液中超声处理5‑15min，温度0‑15℃，得到混合物I；S2:将混合物I倒入搅拌机，添加黄瓜、酸奶混合，打浆，得到混合物II；S3:将混合物II进行罐装、灭菌、贮藏。通过本方法发明了牛油果‑黄瓜‑酸奶思慕雪产品的配方、护色技术及贮藏参数，该产品不仅加工工艺简单，且具备营养，纤体，美容，低升糖指数等功效，适用人群广泛。

主权项：1.一种牛油果思慕雪水果泥饮料及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1:取新鲜、成熟度适宜的牛油果果肉，置于一定量的护色液中超声处理,其中：超声频率20~100kHz,声强1.5~4.2Wcm2,处理时间5-15min，温度0~15℃，得到混合物I；S2:将混合物I倒入搅拌机，添加黄瓜、酸奶混合，打浆，得到混合物II；S3:将混合物II进行罐装、灭菌、贮藏。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 浙江工业大学 一种牛油果思慕雪水果泥饮料及其制备方法

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