申请/专利权人:中国茶叶股份有限公司
申请日:2022-12-16
公开(公告)日:2023-05-23
公开(公告)号:CN116138324A
主分类号:A23F3/06
分类号:A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2023.06.09#实质审查的生效;2023.05.23#公开
摘要:本发明提供了一种现代化滇红茶初制工艺,包括萎凋工序、揉捻工序、发酵工序和干燥工序,其中,发酵工序的温度为22℃‑28℃,湿度为75%‑95%,总时间为4h‑10h,发酵氧气浓度在前2h‑4h为19%‑21%,在发酵的后2h‑8h为25%‑35%,使得发酵更充分、外形匀齐、成分提升,品质更好。
主权项:1.一种现代化滇红茶初制工艺,其特征在于,包括萎凋工序、揉捻工序、发酵工序和干燥工序,其中,发酵工序的温度为22℃-28℃,湿度为75%-95%,总时间为4h-12h,发酵氧气浓度在前2h-4h为19%-21%,在发酵的后2h-8h为25%-35%。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 中国茶叶股份有限公司 一种现代化滇红茶初制工艺
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