申请/专利权人：财团法人纺织产业综合研究所

申请日：2022-02-28

公开（公告）日：2023-05-26

公开（公告）号：CN116158485A

主分类号：A23J3/22

分类号：A23J3/22;A23J3/14;A23J3/16;A23J3/04

优先权：["20211124 TW 110143843"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.06.13#实质审查的生效;2023.05.26#公开

摘要：一种人造纤维肉包括多条纤维，且各纤维包括45重量份至95重量份的植物蛋白以及15重量份至35重量份的海藻酸盐，其中植物蛋白的分子量分布范围介于15kDa至165kDa间。本揭露的人造纤维肉与真实肉类具备相近的食用口感，从而具备高仿真性，并适于以纺丝制程制备而成。

主权项：1.一种人造纤维肉，其特征在于，包括：多条纤维，各所述纤维包括：45重量份至95重量份的植物蛋白，所述植物蛋白的分子量分布范围介于15kDa至165kDa间；以及15重量份至35重量份的海藻酸盐。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 财团法人纺织产业综合研究所 人造纤维肉

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