申请/专利权人：福建省微生物研究所

申请日：2020-06-03

公开（公告）日：2023-06-23

公开（公告）号：CN111631393B

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A61K36/31;A61P39/06;A61P3/06;A61K35/747;A61K35/745;A61K35/744

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.06.23#授权;2020.10.02#实质审查的生效;2020.09.08#公开

摘要：本发明公布了一种芜青益生菌发酵物及其应用，所述含芜青的益生菌发酵物，是以芜青提取物为主要底物，添加益生菌进行发酵，获得益生菌发酵物，并将其用于制备抗氧化和降血脂产品，产品形式包括口服液、饮料、浓缩液、冻干粉剂、颗粒剂、胶囊剂、片剂。本发明的含芜青的益生菌发酵物不仅有效增加芜青的营养与活性成分含量，改善了芜青的口感风味，还提高了其抗氧化和降血脂的功效，为芜青的生产应用提供新的方法。

主权项：1.一种含芜青的益生菌发酵物的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）将芜青清洗切块后，用料液质量体积比为3：100的提取液，在95℃下浸提1.5h，过滤获得芜菁提取液；（2）将芜菁提取液加入终浓度为2wt.%的葡萄糖，混匀后进行杀菌处理；（3）接种益生菌菌种至终浓度为5×107cfumL，在37℃温度下进行发酵；所述益生菌由植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、唾液乳杆菌、保加利亚乳杆菌按质量浓度比例为2：1：1：1组成；所述提取液为水。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 福建省微生物研究所 一种含芜青的益生菌发酵物及其应用

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