申请/专利权人：华南理工大学

申请日：2023-01-18

公开（公告）日：2023-07-04

公开（公告）号：CN116369531A

主分类号：A23L33/16

分类号：A23L33/16;A23L33/22;A61K33/14;A61K31/194;A61K31/715;A61P3/02;A61P1/14

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.07.21#实质审查的生效;2023.07.04#公开

摘要：本发明公开了一种开心果纤维基果酸钙及其制备与应用，所述方法包括：开心果壳与氢氧化钠溶液混合，在30～70℃下反应0.5～2.5h；再加入过氧化氢溶液，在30～70℃下反应0.5～2.5h，得到果壳纤维；取果壳纤维与柠檬酸溶液和苹果酸溶液混合，在50～70℃下反应20～60min得到纤维中间品；纤维中间品与氯化钙溶液混合，在30～70℃下反应10～180min。本发明的开心果纤维基果酸钙作为纤维基有机钙制剂，同时具备膳食纤维及有机钙的特点和营养价值；以开心果纤维作为果酸钙的载体，能强化果酸钙制剂的营养价值，提高有机钙的利用度，并进一步提升口感，丰富了果酸钙的制备路径。

主权项：1.一种开心果纤维基果酸钙的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1开心果壳与氢氧化钠溶液混合，在30～70℃下反应0.5～2.5h；2向步骤1反应后的体系中加入过氧化氢溶液，在30～70℃下反应0.5～2.5h，得到果壳纤维；3取步骤2得到的果壳纤维与柠檬酸溶液和苹果酸溶液混合，在50～70℃下反应20～60min得到纤维中间品；4将步骤3得到的纤维中间品与氯化钙溶液混合，在30～70℃下反应10～180min，即制得开心果纤维基果酸钙。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华南理工大学 一种开心果纤维基果酸钙及其制备与应用

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