申请/专利权人：山东金德利食品供应链有限公司

申请日：2023-06-01

公开（公告）日：2023-07-25

公开（公告）号：CN116473196A

主分类号：A23L13/10

分类号：A23L13/10;A23L13/40;A23L13/72;A23L5/10

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.08.11#实质审查的生效;2023.07.25#公开

摘要：本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种坛子肉预制菜及其加工工艺。一种坛子肉预制菜，包括以下重量份数的原料：猪五花肉100份、大豆油6份、姜3份、葱4份、花雕酒3份、酱油2.5份、老抽3份、生抽2份、糖色1份、肉汤40份、冰糖2份、鸡精1.5份、肉桂0.5份。采用本发明的制备方法制成一种坛子肉预制菜，咸香四溢、风味独特，将坛子肉制成一种预制菜，不仅符合当前预制菜市场的发展趋势，同时能够为坛子肉开发提供新思路，方便百姓食用。

主权项：1.一种坛子肉预制菜，其特征在于，包括以下重量份数的原料：猪五花肉100份、大豆油6份、姜3份、葱4份、花雕酒3份、酱油2.5份、老抽3份、生抽2份、糖色1份、肉汤40份、冰糖2份、鸡精1.5份、肉桂0.5份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东金德利食品供应链有限公司 一种坛子肉预制菜及其加工工艺

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