申请/专利权人：海南喜鳄缘农业开发有限公司

申请日：2023-04-26

公开（公告）日：2023-08-04

公开（公告）号：CN116530664A

主分类号：A23L23/00

分类号：A23L23/00;A23L33/10;A23L33/105

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.08.22#实质审查的生效;2023.08.04#公开

摘要：本发明提出了一种高游离氨基酸含量的鳄鱼汤及其制备方法，包括：取莲子、枸杞子、黄精、槐花、茨实、杜仲叶、玉竹或五指毛桃中至少三种中药材，粉碎，加入乙醇胶体磨，加入水煎煮，过滤，分别得中药液和中药渣；取鳄鱼骨，加入水、中药液和中药渣，大火煮开后，转为小火熬煮后，过滤，得中药鳄鱼汤底；在中药鳄鱼汤底中加入鳄鱼肉，高压压制，小火慢炖，得鳄鱼汤。本发明的鳄鱼汤不仅滋味鲜美，并具有一定的咸味，可减少鳄鱼汤中食盐的增加，降低过多的盐摄入，达到健康又美味的效果，具有较高的营养价值。

主权项：1.一种鳄鱼汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1中药处理：取莲子、枸杞子、黄精、槐花、茨实、杜仲叶、玉竹或五指毛桃中至少三种中药材，粉碎，加入乙醇溶液胶体磨，加入水煎煮，过滤，分别得中药液和中药渣；S2中药鳄鱼汤底：取鳄鱼骨，加入水、中药液和中药渣，大火煮开后，转为小火熬煮后，过滤，得中药鳄鱼汤底；S3鳄鱼汤：在中药鳄鱼汤底中加入鳄鱼肉，高压压制，小火慢炖，得鳄鱼汤。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 海南喜鳄缘农业开发有限公司 一种高游离氨基酸含量的鳄鱼汤及其制备方法

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