申请/专利权人：甘肃五山池黄酒有限责任公司

申请日：2022-03-09

公开（公告）日：2023-09-19

公开（公告）号：CN116769553A

主分类号：C12G3/022

分类号：C12G3/022;C12G3/026

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.10.10#实质审查的生效;2023.09.19#公开

摘要：为了拓宽黄酒消费市场，解决传统黍米黄酒消费季节性强，适宜冬季热饮，填补没有适宜夏季消暑黄酒的市场空白，增加黄酒品种、赋予黄酒新的功能，本黄酒采用海拔4000米以上终年积雪达里加山脉地下水系，原生态、无污染、富锶矿物质水为酿造水，以炒熟薏米为原料，添加了玫瑰、藏红花，采用红曲和酒曲混合发酵，发酵温度控制在10℃‑20℃得到一种新黄酒—薏玫红黄酒，该黄酒口味醇厚，柔和鲜爽，酸甜适口，酒体呈粉红色至玫瑰色，清亮透明有光泽，集薏米、藏红花、玫瑰的保健功能于一体，非常适合于夏季饮用，具有很强的营养保健价值。

主权项：1.一种薏玫红黄酒及其制备方法，其特征在于该黄酒采用海拔4000米以上终年积雪达里加山脉地下水系，原生态、无污染、富锶矿物质水为酿造水，以炒熟薏米为原料，添加了玫瑰、藏红花，采用红曲和酒曲混合发酵，发酵温度控制在10℃-20℃得到一种新黄酒，该黄酒口味醇厚，柔和鲜爽，酒体呈粉红色至玫瑰色，清亮透明有光泽，集薏米、藏红花、玫瑰的保健功能于一体，非常适合于夏季饮用，具有很强的营养保健价值。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 甘肃五山池黄酒有限责任公司 一种薏玫红黄酒及其制备方法

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