申请/专利权人：华南农业大学;广州海关技术中心

申请日：2023-08-24

公开（公告）日：2023-12-01

公开（公告）号：CN117147717A

主分类号：G01N30/02

分类号：G01N30/02;G01N30/72;G01N30/86

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2023.12.19#实质审查的生效;2023.12.01#公开

摘要：本发明公开了检测一种基于18种代谢标志物的蚝油产品质量快速鉴定方法，所述代谢小分子包括尿苷、次黄嘌呤、甜菜碱、葫芦巴碱、缬氨酸甜菜碱、脯氨酸甜菜碱、苯丙氨酸、酪氨酸、黄尿酸、烟酸、L‑甲硫氨酸、N‑乙酰基‑L‑酪氨酸、L‑亮氨酸、哌可酸甜菜碱、γ‑丁酰甜菜碱、肉碱、琥珀酸和牛磺酸。本发明以上述代谢小分子作为检测标志物，建立了切实可行的蚝汁含量评定方法，18个代谢小分子化合物的平均回收率介于82.2％～106％之间，相对标准偏差RSD为1.97％～6.98％，重复性好，灵敏度高，精密度佳。使用该方法对不同蚝汁含量的蚝油盲样进行预测，结果准确度为94％。该方法填补了本领域的技术空白，为鉴定蚝油品质以及制定蚝油分级标准提供可靠的技术支持和保障。

主权项：1.检测代谢小分子的试剂在鉴定蚝汁中的应用，其特征在于，所述代谢小分子包括尿苷、次黄嘌呤、甜菜碱、葫芦巴碱、缬氨酸甜菜碱、脯氨酸甜菜碱、苯丙氨酸、酪氨酸、黄尿酸、烟酸、L-甲硫氨酸、N-乙酰基-L-酪氨酸、L-亮氨酸、哌可酸甜菜碱、γ-丁酰甜菜碱、肉碱、琥珀酸和牛磺酸。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 华南农业大学;广州海关技术中心 一种基于18种代谢标志物的蚝油产品质量快速鉴定方法

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