申请/专利权人：上海太太乐食品有限公司

申请日：2023-11-10

公开（公告）日：2024-01-12

公开（公告）号：CN117378794A

主分类号：A23P30/00

分类号：A23P30/00;B01D33/03;A23L27/00;A23L5/10;A23L27/10;F25D17/02;B08B9/087

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.01.30#实质审查的生效;2024.01.12#公开

摘要：本发明提出一种蚝油生产装置及方法，包括暂存罐、过滤装置、预混合装置、蒸煮装置和冷却装置，暂存罐底端设第一A级出料口，该出料口连接第一管道，悬于过滤装置上方，过滤装置底端通过第二管道与蒸煮装置相连接，蒸煮装置底端通过第四管道与冷却装置相连接，将蚝汁按配比导入过滤装置内过滤，再导入蒸煮装置；其次，将粉料按配比先预混，再导入蒸煮装置，并通过刮板装置刮去罐壁粉料，再其次，将淀粉和水按配比在暂存罐内形成淀粉乳，投入过滤装置过滤后再导入蒸煮装置混合，并通过温控系统和智能加热方式，得到产品料液，利用隔膜泵将该料液导入冷却装置进行冷却，得到蚝油产品，最后进行灌装工序，从而实现蚝油生产的灵活性、连续性及高效性。

主权项：1.一种蚝油生产装置，其特征在于，包括暂存罐、过滤装置、预混合装置、蒸煮装置和冷却装置：所述暂存罐底端设第一A级出料口，所述第一A级出料口连接第一管道，悬于所述过滤装置上方；所述过滤装置底端通过第二管道与所述蒸煮装置相连接；所述蒸煮装置底端通过第四管道与所述冷却装置相连接；所述蒸煮装置上还开设有第一进料口，所述第一进料口通过第三管道与所述预混合装置相连接。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 上海太太乐食品有限公司 一种蚝油生产装置及方法

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