申请/专利权人：福州宏东食品有限公司

申请日：2022-03-15

公开（公告）日：2024-01-19

公开（公告）号：CN114698799B

主分类号：A22C25/00

分类号：A22C25/00;A23L17/50

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.01.19#授权;2023.01.31#实质审查的生效;2022.07.05#公开

摘要：本发明公开了食品技术领域一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备，包括依次连接的工作台、焯水锅、输送机和刮花装置；交替平移装置，包括通过旋转装置驱动旋转的壳体，环形阵列的若干推杆，所述推杆通过第二伸缩装置驱动在壳体上直线滑动进出保温箱或烤箱；围绕交替平移装置环形阵列交替布置的保温箱和烤箱，其中一组保温箱与刮花装置输出端衔接；所述保温箱内设置有调味液，其中一组保温箱与刮花装置输出端连接；本发明先将鱿鱼焯水处理除去血污及腥味、成为半熟的半成品；之后通过往复几次涂抹调味液、烘烤，有利于使鱿鱼干口感鲜美，风味独特。

主权项：1.一种即食风味鱿鱼干制造设备，包括依次连接的工作台（1）、焯水锅（2）、输送机（3）和刮花装置（5），其特征在于：所述输送机（3）上方设置有防堆叠装置（4）；所述防堆叠装置（4）包括横跨输送机（3）的支架（41），所述支架（41）内滑动连接有靠近或远离输送机（3）的限位板（42），所述支架（41）上螺接有一端与限位板（42）连接的调节螺杆（43）；链条输送机（7），所述链条输送机（7）的焯水区（72）置于焯水锅（2）内，所述输送机（3）位于链条输送机（7）下方，所述链条输送机（7）上等间距安装有网桶（71），所述网桶（71）呈三角型结构，所述网桶（71）的斜边设置有配重部（711），设置有位于输送机（3）上方用于与网桶（71）配合的翻杆（73）；所述刮花装置（5）包括相互平行旋转连接在支座（51）内的下滚花筒（52）和上滚花筒（53），所述下滚花筒（52）和上滚花筒（53）通过对应的第一电机（54）驱动旋转；交替平移装置（8），包括通过旋转装置（82）驱动旋转的壳体（81），环形阵列的若干推杆（86），所述推杆（86）通过第二伸缩装置（83）驱动在壳体（81）上直线滑动进出保温箱（61）或烤箱（62）；围绕交替平移装置（8）环形阵列交替布置的保温箱（61）和烤箱（62），其中一组保温箱（61）与刮花装置（5）输出端衔接；安装在推杆（86）上的翻转夹持装置（9），包括通过第二电机（92）驱动的偏心杆（93），所述偏心杆（93）上通过扭力弹簧水平旋转连接有第一夹网（94）和第二夹网（95）；所述保温箱（61）内设置有调味液，其中一组保温箱（61）与刮花装置（5）输出端连接；设置有第一伸缩装置（64）及其输出端连接的推块（65），其中一组第一伸缩装置（64）朝下对准所述刮花装置（5）输出端和保温箱（61）衔接处，另外一组第一伸缩装置（64）朝上对准反方向相邻的工位。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 福州宏东食品有限公司 一种即食风味鱿鱼干制作工艺及其制造设备

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD