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申请/专利权人：西北大学

摘要：本发明提供了一种泾阳茯茶特异性识别挥发性成分组合及其制备方法和应用、泾阳茯茶的鉴别方法，涉及茶叶鉴别技术领域。本发明以苯甲酸乙酯、异丁酸乙酯、2,4,5‑三甲基噻唑、甲基麦芽酚、2‑己酮、仲辛醇、正庚醇、庚酸、2‑乙基‑3,5‑二甲基吡嗪、2,3‑二甲基‑5‑乙基吡嗪和己酸这11种挥发性有机物组成的泾阳茯茶特异性识别挥发性成分组合作为鉴别指标，通过将待测茶叶挥发性成分与该鉴别指标进行比对，能够高效、准确、简便的鉴别泾阳茯茶的真伪。本发明以泾阳茯茶缺失挥发性主成分作为另一个泾阳茯茶的鉴别指标，进一步提高了泾阳茯茶的检测准确度。而且，本发明提供的鉴别方法检测成本低。

主权项：1.一种泾阳茯茶特异性识别挥发性成分组合，包括苯甲酸乙酯、异丁酸乙酯、2,4,5-三甲基噻唑、甲基麦芽酚、2-己酮、仲辛醇、正庚醇、庚酸、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基-5-乙基吡嗪和己酸；并且不包括泾阳茯茶缺失挥发性主成分，所述泾阳茯茶缺失挥发性主成分包括苯甲醇、顺-a,a-5-三甲基-5-乙烯基四氢呋喃-2-甲醇、薄荷醇、辛醛、苯乙醛、乙基吡咯、2-甲醛、壬醛、E,Z-2,6-壬二烯醛、藏红花醛、兔耳草醛、2-庚酮、1-2-甲基-1-环戊烯基乙酮、侧柏酮、异佛尔酮、薄荷酮、2,6,6-三甲基-2,4-环庚二烯-1-酮、胡薄荷酮、胡椒酮、乙酸、4-萜烯基酯、1,2-二甲氧基苯、茴香脑、2-乙基吡啶和雪松醇中的一种或几种；所述泾阳茯茶特异性识别挥发性成分组合的检测方法包括以下步骤：（1）利用气相离子迁移谱对系列泾阳茯茶中的挥发性有机物进行分析检测，构建泾阳茯茶总挥发性成分库；（2）分别利用气相质谱和气相离子迁移谱对泾阳茯茶中的挥发性有机物进行分析检测，得到气相质谱挥发性成分结果和气相离子迁移谱挥发性成分结果，将所述气相质谱挥发性成分结果和气相离子迁移谱挥发性成分结果进行比对，得到泾阳茯茶挥发性成分；（3）利用气相离子迁移谱对紧压茶中的挥发性有机物进行分析检测，构建紧压茶总挥发性成分库；所述紧压茶包括安化黑茶、普洱茶和老白茶；（4）根据泾阳茯茶总挥发性成分库、泾阳茯茶挥发性成分和紧压茶总挥发性成分库得到泾阳茯茶特异性识别挥发性成分组合；所述泾阳茯茶总挥发性成分库与紧压茶总挥发性成分库的交集为共有挥发成分；所述泾阳茯茶总挥发性成分库中除共有挥发成分植物的其他挥发性成分为泾阳茯茶特征挥发性原始成分；所述泾阳茯茶特征挥发性原始成分与泾阳茯茶挥发性成分的交集为泾阳茯茶特异性识别挥发性成分组合；所述泾阳茯茶缺失挥发性主成分为所述紧压茶总挥发性成分库中除所述共有挥发成分之外的其他挥发性成分；所述步骤（1）~（3）没有时间先后顺序；所述步骤（1）、步骤（2）和步骤（3）中所述气相离子迁移谱的检测条件包括：进样方式：顶空进样；所述顶空进样条件：孵育的温度为40~65℃；孵育时间为5~30min；孵育转速为200~1000rpm；进样口温度为80℃；进样体积为0.1~1mL；色谱柱：FS-SE-54-CB-1气相色谱柱；柱温：40℃；漂移管温度：45℃；进样口温度：80℃；漂移管气：高纯氮气；漂移管气流量：150mLmin载气：高纯氮气；载气流量梯度洗脱程序：0~2min，2mLmin；2~10min，由2mLmin均速增加至15mLmin；10~20min，由15mLmin均速增加至100mLmin；所述气相质谱的检测条件包括气相色谱检测条件和质谱检测条件；所述气相色谱的检测条件包括：气流流速：2mLmin；升温程序：40℃保持3min；以3℃min的速率从40℃升温至125℃后保持4min；以3℃min的速率从125℃升温至180℃；以6℃min的速率从180℃升温至220℃后保持3min；所述质谱检测条件包括：四极杆温度：230℃；源温度：230℃；电压：70eV；色谱柱：DB-5MS色谱柱。

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