申请/专利权人：波顿香料股份有限公司

申请日：2023-11-22

公开（公告）日：2024-01-30

公开（公告）号：CN117461843A

主分类号：A23L33/105

分类号：A23L33/105;A23L5/20;A23L5/30;A23L2/39

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.02.20#实质审查的生效;2024.01.30#公开

摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种脱苦白果提取物粉末的制备方法和固体饮料，包括如下步骤：将去皮去芯白果原料利用粉碎机粉碎后过筛网；采用脱苦溶剂法萃取苦味，萃取完成后弃去萃取剂，再向沉淀物中加入生物酶进行充分破壁提取，然后对提取液加热超声提取，收集提取液，离心过滤，浓缩得到浓缩液；采用大孔吸附树脂对浓缩液进行吸附洗脱，先用纯净水洗脱，弃去，再用乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，洗脱液减压浓缩，最后经干燥得到脱苦白果提取物粉末。本发明脱苦白果提取物粉末的制备方法高效可靠，脱苦明显，并且制备成本低廉，有利于后续工业化应用；喷雾干燥制成的粉末型固体饮料保留当中的大部分有效物质，而且色泽稳定，营养价值高。

主权项：1.一种脱苦白果提取物粉末的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：S1、将去皮去芯白果原料利用粉碎机粉碎后过120目的筛网，得到粉碎原料，备用；S2、采用脱苦溶剂法萃取苦味，萃取完成后弃去萃取剂，再向沉淀物中加入生物酶进行充分破壁提取，然后对提取液进行加热超声提取，收集提取液，离心过滤，浓缩到原料质量的1.8-2.2倍，得到浓缩液，备用；S3、采用大孔吸附树脂对浓缩液进行吸附洗脱，先用纯净水洗脱，弃去，再用一定比例乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，洗脱液减压浓缩至原料质量的1.3-1.6倍，最后经过喷雾干燥处理得到脱苦白果提取物粉末。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 波顿香料股份有限公司 一种脱苦白果提取物粉末的制备方法和固体饮料

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