申请/专利权人：遵义市产品质量检验检测院

申请日：2023-09-28

公开（公告）日：2024-02-09

公开（公告）号：CN117538493A

主分类号：G01N33/03

分类号：G01N33/03;G01N30/02;G01N27/62

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.09#公开

摘要：本发明公开了一种基于原位电离‑高分辨质谱技术结合特征脂肪酸含量鉴别菜籽油掺假的方法，基于电烙铁‑原位电离源‑飞行时间质谱仪，通过对不同食用油及掺伪样品进行实时分析，建立了1种无需样品制备的快速分析方法，用于食用油的掺伪鉴别，并采用气相色谱‑质谱技术测定掺假菜籽油的特征脂肪酸含量，用于定性掺假油品种以及预测掺假比例。

主权项：1.一种基于原位电离-高分辨质谱技术结合特征脂肪酸含量鉴别菜籽油掺假的方法，其特征在于：包括以下步骤：1仪器校正和条件设置：将溶有100ngmL亮氨酸脑啡肽的异丙醇溶液以200μLmin的流速连续注入原位电离-高分辨质谱仪；以亮氨酸脑啡肽作为内标溶液，实时校正仪器检测的精确质量数；原位电离-高分辨质谱仪条件设置：锥孔电压，60V；加热电压，50V；扫描范围为50～1200mz；扫描频率，1s；流速，100μLmin；2样品的采集：取食用油样品约20mL倒入50mL离心管中，待电烙铁探针加热至500℃，接触样品0.5s即刻取出，油样表面立即蒸发并产生气溶胶经传输线进入质谱仪进行数据采集，每个样本重复5次；每测试约5～10份样品或者发现基线噪音过大时，需清洗离子源、电烙铁和连接管路，确保采集样品的数据准确可靠；3数据处理和模型的建立：MassLynx用于原始数据的采集、对齐、标准化；REIMS的模型建立采用主成分分析和线性判别分析相结合的方法进行有效的数据分析；采用LiveID软件基于已采集数据建立模型；模型建立参数：PCA数量为25，线性判别数为3，未识别阈值为2，分辨率为0.10，精确质量数范围为50～1200mz；4采用气相色谱法分析油脂中脂肪酸及其含量范围，同时结合前期实测数据选择含量差异较大的部分脂肪酸作为特征脂肪酸用于鉴别工作，将气相色谱法实测的数据与之比较，从而定性掺假食用油品种和掺假比例。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 遵义市产品质量检验检测院 一种基于原位电离-高分辨质谱技术结合特征脂肪酸含量鉴别菜籽油掺假的方法

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