申请/专利权人：多麦(福建)食品有限公司

申请日：2023-12-15

公开（公告）日：2024-02-27

公开（公告）号：CN117598337A

主分类号：A21D2/36

分类号：A21D2/36;A21D2/18;A21D13/06;A21D2/34;A21D13/062;A21D10/00;A21D8/04

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.03.15#实质审查的生效;2024.02.27#公开

摘要：本申请涉及食品技术领域，尤其涉及一种吐司面包及其制备方法。一种吐司面包，包括以下质量份数的原料：高筋面粉50‑55份，白砂糖33.8份，山梨糖醇33.5份，枸杞15‑18份，酵母3‑4份,大豆膳食纤维10‑15份，全脂奶粉3‑5份，异麦芽酮糖12份，黄油3‑5份，奶油6‑10份，食盐0.3‑0.6份，面包改良剂0.5‑0.8份，防腐剂0.04‑0.045份、纯净水20‑25份。本申请的吐司面包具有膳食纤维含量高、口感柔软、香气独特、面包色泽亮丽、营养丰富、面包比容大和面包质构性能好等优势。

主权项：1.一种吐司面包，其特征在于，包括以下质量份数的原料：高筋面粉50-55份，白砂糖33.8份，山梨糖醇33.5份，枸杞15-18份，酵母3-4份,大豆膳食纤维10-15份，全脂奶粉3-5份，异麦芽酮糖12份，黄油3-5份，奶油6-10份，食盐0.3-0.6份，面包改良剂0.5-0.8份，防腐剂0.04-0.045份、纯净水20-25份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 多麦(福建)食品有限公司 一种吐司面包及其制备方法

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