申请/专利权人：重庆埃利亚斯食品有限公司

申请日：2024-01-08

公开（公告）日：2024-03-12

公开（公告）号：CN117678658A

主分类号：A23F3/30

分类号：A23F3/30;A23F3/26;A23F5/32;A23F5/40

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2024.03.12#公开

摘要：本发明涉及茶咖冻干粉技术领域，且公开了一种茶咖制备方法，包括：选材：通过称重量与测体积的方式从咖啡生豆中选取咖啡豆，再采摘茶树叶；预处理：选配好所需要的咖啡豆品种、第一筛选、烘焙、冷却、第二筛选、研磨，对茶树叶进行清洗、炒干、煮沸、蒸发；萃取：将咖啡豆形成的粉末颗粒与茶树叶形成的粉末颗粒分别放在热萃取设备内部，使用水对热萃取设备内的粉末颗粒进行冲洗，形成萃取液；混配：将咖啡豆形成的萃取液与茶树叶形成的萃取液按照比例进行混配；冻干：将混配的萃取液经过快速冷冻形成萃取冰块，将萃取冰块放入超低温冷冻结晶设备中，使萃取冰块经过挥发形成冻干粉；包装：将将冻干粉放入到自动咖啡包装设备中进行密封包装。

主权项：1.一种茶咖制备方法，包括：其特征在于：S1、选材：通过称重量与测体积的方式从咖啡生豆中选取优质的咖啡豆，再采摘茶树叶；S2、预处理：选配好所需要的咖啡豆品种、第一筛选、烘焙、冷却、第二筛选、研磨，对茶树叶进行清洗、炒干、加水煮沸、加热蒸发；S3、萃取：将咖啡豆形成的粉末颗粒与茶树叶形成的粉末颗粒分别放在热萃取设备内部，使用水对热萃取设备内的粉末颗粒进行冲洗，形成萃取液；S4、混配：将咖啡豆形成的萃取液与茶树叶形成的萃取液按照比例进行混配；S5、冻干：将混配的萃取液经过快速冷冻形成萃取冰块，将萃取冰块放入超低温冷冻结晶设备中，使萃取冰块经过挥发形成冻干粉；S6、包装：将冻干粉放入到自动咖啡包装设备中进行密封包装。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 重庆埃利亚斯食品有限公司 一种茶咖制备方法

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