申请/专利权人：合浦果香园食品有限公司

申请日：2023-12-14

公开（公告）日：2024-03-15

公开（公告）号：CN117694473A

主分类号：A23L2/04

分类号：A23L2/04;A23L2/84;A23N1/00;B01D33/46

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.02#实质审查的生效;2024.03.15#公开

摘要：本发明公开了一种从芒果皮核果渣中洗脱果浆及可溶性固形物的方法，所述方法包括下述步骤：一、将流动水通入洗脱果浆及可溶性固形物的设备；二、将水加热至45‑55℃后加入50‑100ppm果胶甲酯酶，通入滚筒中；三、滚筒转动，加有果胶甲酯酶的热水从喷淋头中喷出，果浆及可溶性固形物从出料收集斗流出被收集，即得。皮核果渣经过含有果胶甲酯酶的水的喷淋冲刷酶解，在滚筒的高速旋转离心以及长方形刮板和螺旋刮板的刮擦作用下，芒果皮核果渣中残存的果浆及可溶性固形物能被充分洗脱，通过过滤圆孔分离出来，并经出料收集斗收集，残渣从排料渣斗排出。本方法和设备能连续生产运行，洗脱的料液可进行生产芒果汁或芒果浓缩汁产品，极大提高了废料回收的经济价值。

主权项：1.一种从芒果皮核果渣中洗脱果浆及可溶性固形物的方法，其特征在于所述方法包括下述步骤：一、将流动水通入洗脱果浆及可溶性固形物的设备，所述设备包括加热器（1）、贮罐（2）、转子泵（3）、滚筒总成；加热器（1）通过第一管道（4）连接贮罐（2），贮罐（2）通过第二管道（5）连接转子泵（3），转子泵（3）通过第三管道（6）连接滚筒总成；滚筒总成包括机架（7）、电机固定板（8）、滚筒外壳（9）、进料斗（10）、出料收集斗（11）、滚筒（12）、电机（13）；二、在加热器（1）中将水加热至45-55℃后流入贮罐（2），水量达到贮罐（2）规定液位时向贮罐（2）中加入50-100ppm果胶甲酯酶；加有果胶甲酯酶的热水经转子泵（3），通过进水口（21）通入滚筒（12）中；三、滚筒（12）内设置有喷淋管（26），喷淋管（26）上设置有喷淋头，将芒果皮核果渣通过进料斗（10）投入到滚筒（12），皮核果渣：水的重量比=1：1-2；启动电机（13），滚筒（12）转动，同时加有果胶甲酯酶的热水从喷淋头中喷出，果浆及可溶性固形物从芒果皮核果渣分离，从出料收集斗（11）流出被收集，经过洗脱的芒果皮核果渣残渣从排渣口排出，即得。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 合浦果香园食品有限公司 一种从芒果皮核果渣中洗脱果浆及可溶性固形物的方法

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