申请/专利权人：齐齐哈尔大学

申请日：2024-01-19

公开（公告）日：2024-03-29

公开（公告）号：CN117587090B

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;A61K38/01;A61P1/04;A61P31/04

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.03.29#授权;2024.03.12#实质审查的生效;2024.02.23#公开

摘要：本发明提供了一种玉米蛋白水解物及其制备方法与应用，属于生物活性肽产品制备技术领域。本发明提供的抗幽门螺旋杆菌粘附和高蛋白回收率的玉米蛋白水解物的制备方法，包括如下步骤：将玉米蛋白粉进行预处理后，用蛋白酶N进行水解1，取上清液为水解物1；取沉淀用碱性蛋白酶进行水解2，取上清液为水解物2，将水解物1和水解物2合并，干燥得玉米蛋白水解物。本发明提供的玉米蛋白水解物的制备方法，能够制备获得具有高抗幽门螺旋杆菌粘附活性的玉米蛋白水解物，且本发明制备方法具有高蛋白回收率的优势，提高了原料利用率，显著降低了产品成本。

主权项：1.一种抗幽门螺旋杆菌粘附和高蛋白回收率的玉米蛋白水解物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将预处理后的玉米蛋白粉用蛋白酶N进行水解1，取上清液为水解物1；取沉淀用碱性蛋白酶进行水解2，取上清液为水解物2，将水解物1和水解物2合并，干燥得玉米蛋白水解物；所述水解1的温度为45℃~55℃，所述水解1的时间为1.5h~2h，所述水解1的pH值为6.5~7.5；所述蛋白酶N的添加量以预处理后的玉米蛋白粉的重量计，为每g预处理后的玉米蛋白粉添加400U-600U蛋白酶N；所述水解2的温度为50℃~60℃，所述水解2的时间为2h~3h，所述水解2的pH值为8.0~9.0；所述碱性蛋白酶的添加量以预处理后的玉米蛋白粉的重量计，为每g预处理后的玉米蛋白粉添加800U-1200U碱性蛋白酶。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 齐齐哈尔大学 一种玉米蛋白水解物及其制备方法与应用

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