申请/专利权人：厦门元之道生物科技有限公司

申请日：2023-12-11

公开（公告）日：2024-04-09

公开（公告）号：CN117844888A

主分类号：C12P21/06

分类号：C12P21/06;C07K1/34;A61K38/01;A61P39/06;A61P3/10;A61P3/04;A61P1/00;A61K8/64;A61Q19/08;A23L33/18

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.04.26#实质审查的生效;2024.04.09#公开

摘要：本发明涉及黑麦花粉深加工的技术领域，特别涉及一种具有抗氧化、抗糖化及α‑淀粉酶抑制活性的黑麦花粉肽及其制备方法、功能产品。该制备方法包括以下步骤：将黑麦花粉与水混合后，依次加入纤维素酶和果胶酶进行预处理；预处理液灭酶后，依次加入地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草芽孢杆菌中性蛋白酶进行三次水解；经固液分离、过滤、干燥后获得粉状黑麦花粉肽。采用本发明方法所制得的黑麦花粉肽具有抗氧化性、α‑淀粉酶抑制活性、抗糖化活性，并且还具有促进植物乳植杆菌和发酵粘液乳杆菌的增殖的益生元作用。

主权项：1.一种黑麦花粉肽的制备方法，其特征在于,包括以下步骤：将黑麦花粉与水混合均匀，加入纤维素酶进行第一次预处理，而后进行第一次灭酶处理，得到第一预处理液；在所述第一次预处理液中加入果胶酶进行第二次预处理，而后进行第二次灭酶处理，得到第二预处理液；在第二预处理液中依次加入地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草芽孢杆菌中性蛋白酶进行三步水解，而后灭酶处理，得到水解液；将所述水解液进行固液分离，得到含有黑麦花粉肽的滤液；所述滤液经过滤截留黑麦花粉肽，即得所述黑麦花粉肽。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 厦门元之道生物科技有限公司 一种具有抗氧化、抗糖化及α-淀粉酶抑制活性的黑麦花粉肽及其制备方法、功能产品

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