申请/专利权人：东北农业大学;湖北均瑶大健康饮品股份有限公司

申请日：2024-01-11

公开（公告）日：2024-04-05

公开（公告）号：CN117547029B

主分类号：A23L33/135

分类号：A23L33/135;C12N1/20;C12N11/14;C12N11/10;A23L33/105;A23L29/30;C12R1/25

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.05#授权;2024.03.01#实质审查的生效;2024.02.13#公开

摘要：本发明公开了一种具有减肥降脂功效的植物乳杆菌J26后生元冻干粉及其制备方法和应用，包括以下步骤：S1、菌株活化：将植物乳杆菌J26接种于MRS液体培养基，挑取单菌落至MRS液体培养基继续培养13h，得到活化菌株；S2、基础培养基发酵：将活化菌株接种于脱脂乳粉培养基中，随后加入复合载体，得到混合液；S3、植物乳杆菌J26后生元冻干粉的制备：将混合液采用巴氏杀菌‑超声联合灭活，灭活后加入秋葵提取液、单甘酯、蔗糖酯，进行冷冻干燥，得到所述植物乳杆菌J26后生元冻干粉。该后生元冻干粉具有显著减肥降脂的作用，在减肥降脂相关产品中具有巨大的应用前景。

主权项：1.一种具有减肥降脂功效的植物乳杆菌J26后生元冻干粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、菌株活化：将植物乳杆菌J26以5%的接种量接种于MRS液体培养基，37℃需氧条件下培养13h，取菌液在MRS琼脂培养基进行三区划线，进行有氧培养，挑取单菌落至MRS液体培养基继续培养13h，得到活化菌株；S2、基础培养基发酵：将步骤S1中的活化菌株以5%的接种量接种于脱脂乳粉培养基中，37℃扩大培养13h，得到发酵液，随后向发酵液中加入复合载体，于5-10℃下放置4-6h，得到混合液；S3、植物乳杆菌J26后生元冻干粉的制备：将步骤S2中的混合液采用巴氏杀菌-超声联合灭活，灭活后加入秋葵提取液、单甘酯、蔗糖酯，搅拌均匀后进行冷冻干燥，得到所述植物乳杆菌J26后生元冻干粉；其中，所述植物乳杆菌（Lactobacillusplantarum）J26的保藏编号为CGMCCNO.5448；步骤S2中所述复合载体制备方法如下：将凹凸棒土加入质量浓度为5%的盐酸溶液中浸渍2-3h，浸渍完成后过滤、洗涤、干燥，得到预处理凹凸棒土；将预处理凹凸棒土加入去离子水中，接着加入柠檬酸改性壳寡糖，用盐酸调节pH至3-4，进行搅拌反应，反应完成后继续加入羟丙基-β-环糊精，进行加热反应，反应完成后过滤，干燥，即得所述复合载体；所述柠檬酸改性壳寡糖的制备方法如下：将20g壳寡糖加入200mL去离子水中，接着加入5g柠檬酸、0.2g次磷酸钠，于110-120℃下反应2-4h，冷却至室温，加入无水乙醇进行沉淀、洗涤，固液分离，固体产物进行干燥，即得所述柠檬酸改性壳寡糖；所述预处理凹凸棒土、柠檬酸改性壳寡糖、羟丙基-β-环糊精的质量比为100:20-30:10-20；所述搅拌反应的温度为60-80℃，反应时间为3-5h，所述加热反应的温度为80-90℃，反应时间为2-3h；步骤S3中所述秋葵提取液的制备方法如下：将新鲜秋葵洗净后打成泥状，加入3-5倍的水，在50-70℃条件下搅拌水提2-3h，随后冷却至-10~-5℃，保温3-4h，然后加热至60-70℃，水提1-2h，随后冷却至常温，固液分离，得到第一滤液和滤渣；将滤渣加入5-7倍的蒸馏水中，在55-70℃、200-300W下超声反应20-30min，反应完成后固液分离，得到第二滤液；将第一滤液与第二滤液混合后进行减压浓缩，浓缩至原体积的15，即得秋葵提取液；步骤S3中所述秋葵提取液的添加量为灭活后混合液质量的3-6%，单甘酯的添加量为灭活后混合液质量的0.4-0.6%，蔗糖酯的添加量为灭活后混合液质量的0.4-0.6%。

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百度查询： 东北农业大学;湖北均瑶大健康饮品股份有限公司 一种具有减肥降脂功效的植物乳杆菌J26后生元冻干粉及其制备方法和应用

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