申请/专利权人：北京市农林科学院

申请日：2024-01-19

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117586930B

主分类号：C12N1/20

分类号：C12N1/20;C12N11/02;C12N11/10;A23L2/84;C12R1/225;C12R1/25;C12R1/245

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.16#授权;2024.03.12#实质审查的生效;2024.02.23#公开

摘要：本发明提供了一种用于降解展青霉素的微囊材料及其制备方法和应用。其制备方法包括S1、将展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中；S2、用玉米醇溶蛋白纳米溶液和果胶溶液通过层层自组装技术将上述展青霉素降解菌菌悬液包埋于其中得到湿微囊，干燥，制得降解展青霉素的微囊材料。将微囊材料用于降解果汁中展青霉素的应用。本发明提供的用于降解展青霉素的微囊材料，通过提高展青霉素降解菌在果汁中的适应性，进而提高其降解效率；相对于游离的展青霉素降解菌，三层微囊材料将降解菌在苹果汁中的降解率提高了34.5%~40.5%，在梨汁中的降解率提高了34.5%~39.7%。本发明制备方法简单，应用操作简单，可应用于果汁安全加工生产中。

主权项：1.用于降解展青霉素的微囊材料在降解果汁中展青霉素的应用，其特征在于，用于降解展青霉素的微囊材料的制备方法，包括如下步骤：S1、将展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中；S2、通过层层自组装技术将步骤S1中的展青霉素降解菌菌悬液包埋于玉米醇溶蛋白纳米溶液和果胶溶液中，干燥，制得降解展青霉素的微囊材料；在步骤S1中，所述展青霉素降解菌为植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、戊糖乳植杆菌和干酪乳酪杆菌中的一种；展青霉素降解菌悬在无菌生理盐水中的菌悬液密度为1.0×108~1.0×1010CFUmL；在步骤S2中，所述玉米醇溶蛋白纳米溶液的制备方法为：将玉米醇溶蛋白溶于70%乙醇水溶液，玉米醇溶蛋白与乙醇水溶液按质量与体积比为1：100，单位为g:mL；室温下搅拌30~60min，静置，再快速加入到搅拌中的蒸馏水中，使终浓度为0.5~1.5mgmL，继续搅拌5~15min，旋蒸除去乙醇，补充蒸馏水至原体积；在步骤S2中，所述层层自组装技术的操作步骤为先将玉米醇溶蛋白纳米溶液与菌悬液混合，使其沉积到菌体表面，离心，洗涤，再将果胶溶液加入其中，使其在玉米醇溶蛋白纳米颗粒表面进行沉积，按照上述方法继续与玉米醇溶蛋白纳米溶液混合，得到三层展青霉素降解菌湿微囊，其中菌悬液与每次所添加玉米醇溶蛋白纳米溶液或果胶溶液的体积比为1：3~6；所述果胶溶液为浓度为0.5~1.5mgmL的水溶液。

全文数据：

权利要求：

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