申请/专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

申请日：2023-11-03

公开（公告）日：2024-04-16

公开（公告）号：CN117281239B

主分类号：A23L19/10

分类号：A23L19/10;A23B7/02

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.04.16#授权;2024.01.12#实质审查的生效;2023.12.26#公开

摘要：本发明公开了一种双切、梯度干燥制备木薯颗粒的加工方法，包括以下步骤：S1、原料挑选；S2、清洗脱皮；S3、纵切去芯；S4、浸泡脱氰；S5、块根切条；S6、一次干燥：干燥后的物料含水量达到15～20％；S7、破碎制粒；S8、物料分级：得不同粒度的颗粒；S9、二次干燥：干燥后含水量控制在6～10％左右；S10、计量包装及入库储存。通过先切条，再破碎切成颗粒的双切方式，减少了破损和提高利用成品率；而梯度干燥则是分别设置两次不同干燥工艺，不同干燥温度，提高干燥效率、延长存储期限、不易污染和达到节能减排目的。

主权项：1.一种双切、梯度干燥制备木薯颗粒的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料挑选：选取种植时间为9个月以上的无病虫害、无腐烂的食用木薯块根；S2、清洗脱皮：洗净块根泥土及表面杂质，脱除表皮及周皮；S3、纵切去芯：脱皮后的块根进行纵切，去除块根中柱部位长条状的芯；S4、浸泡脱氰：将步骤3的块根浸入清水中8～10小时，备用；S5、块根切条：浸泡后的木薯块根切成条状，备用；S6、一次干燥：将木薯条放入干燥箱中50～60℃脱水干燥，干燥后的物料含水量达到15～20％；S7、破碎制粒：脱水后的薯条放入破碎机中进行破碎，得到三种不同颗粒度的粗加工产品；S8、物料分级：将步骤7的物料混合物放入振动筛进行筛分分级，所述振动筛的目数为10目，大颗粒筛上物即为初级产品，筛下物可进一步粉碎制备木薯粉；S9、二次干燥：将筛上物60℃进行二次脱水干燥，干燥后含水量控制在6～10％；S10、计量包装及入库储存：将步骤9干燥后的产品计量包装，并放入仓库储存，室内条件保持凉爽干燥，防止产品变质。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 一种双切、梯度干燥制备木薯颗粒的加工方法

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