申请/专利权人：澄品生技有限公司

申请日：2023-10-17

公开（公告）日：2024-04-19

公开（公告）号：CN117898422A

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L19/00

优先权：["20221017 TW 111139244"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.07#实质审查的生效;2024.04.19#公开

摘要：本发明提供一种具有降血脂功效之扁实柠檬发酵物的制作方法，是为一种具有降血脂功效之扁实柠檬发酵物与其制作方法，该方法是依照下列步骤所制成，其步骤包含有：清洗、风干以及破壁裂解步骤、植菌发酵步骤、综合过滤步骤、灭菌步骤，最后形成可提升人体每日摄取总多酚含量，并且提高体内脂联素含量之的扁实柠檬发酵物。

主权项：1.一种具有降血脂功效之扁实柠檬发酵物的制作方法，其特征在于，包含有下列步骤:A.清洗、风干以及破壁裂解步骤:将扁实柠檬进行表面的清洗、风干，再运用破壁设备进行破壁裂解得到扁实柠檬萃取液；B.植菌发酵步骤：将扁实柠檬萃取液植入混合菌液以温度20℃～30℃的条件，进行发酵7～20日后获得扁实柠檬发酵液，其中该扁实柠檬萃取液与混合菌液的比例为5～20:80～95，其中，该混合菌液由葡萄有胞汉逊酵母、贝酵母、倍发酵乳杆菌、胚芽乳酸杆菌以比例1～5:1～5:1～5:1～5组成；C.综合过滤步骤:将扁实柠檬发酵液经由过滤设备行综合过滤，将其杂质滤除准备进行灭菌步骤；及D.灭菌步骤:将扁实柠檬发酵液透过灭菌设备进行杀菌，形成具有降血脂功效之扁实柠檬发酵物。

全文数据：

权利要求：

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