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申请/专利权人：广东厨邦食品有限公司
申请日：2024-01-31
公开（公告）日：2024-04-26
公开（公告）号：CN117929323A
主分类号：G01N21/53
分类号：G01N21/53;C12Q1/06;C12N3/00;C12R1/69
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开
摘要：本发明公开了一种制曲过程中米曲霉孢子数检测方法。该方法包括如下步骤：将乙醇溶液、稀硫酸溶液和水加入到米曲霉中，超声分散均匀后利用500目滤布过滤去除杂质，然后加水稀释成多个浓度梯度的孢子溶液，并加入糖类物质调节溶液比重为1.03～1.18，再利用血球计数板法分别测定其孢子浓度，利用散射透射比式浊度计测定孢子悬浮液的浊度，最后建立孢子悬浮液的浊度和浓度的线性方程，可以根据该线性方程测定米曲霉的孢子浓度或数量。本发明方法操作简单，可以减少人为误差，可实现连续、批量种曲样品的孢子数检测，检测效率高。
主权项：1.一种制曲过程中米曲霉孢子数检测方法，其特征在于，包括以下步骤：1将乙醇溶液、稀硫酸溶液和水加入到米曲霉中，超声分散均匀，然后利用500目滤布过滤去除杂质，得到纯净的孢子溶液；2将步骤1中得到的纯净的孢子溶液加水稀释成五个以上浓度梯度的孢子溶液，并分别加入糖类物质调节溶液比重为1.03～1.18，形成稳定的孢子悬浮液，同时根据血球计数板法分别测定其孢子浓度；其中，糖类物质为葡萄糖、蔗糖和果葡糖浆中的至少一种；3利用散射透射比式浊度计测定步骤2中的孢子悬浮液的浊度，然后根据孢子悬浮液的浊度及其对应的孢子浓度建立数学模型；4将乙醇溶液、稀硫酸和水加入到待测米曲霉样品中，超声分散均匀，然后利用500目滤布过滤去除杂质，得到待测孢子溶液；再加入糖类物质，调节溶液比重为1.03～1.18，形成稳定的待测孢子悬浮液；其中，糖类物质为葡萄糖、蔗糖和果葡糖浆中的至少一种；5利用散射透射比式浊度计测定步骤4中的待测孢子悬浮液的浊度，然后根据步骤3中建立的数学模型，计算得到米曲霉的孢子浓度和或孢子数量。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东厨邦食品有限公司 一种制曲过程中米曲霉孢子数检测方法
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