申请/专利权人：江南大学;白马未来食品研究院

申请日：2023-12-08

公开（公告）日：2024-04-26

公开（公告）号：CN117919461A

主分类号：A61L2/14

分类号：A61L2/14;A23L3/16;A23L3/00;A61L2/04;A61L2/26

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开

摘要：本发明属于生物技术领域，具体涉及一种温度辅助等离子体的联合杀菌方法，对待处理样品依次进行中温预处理和等离子体处理。与传统热杀菌技术相比，低温等离子体技术处理温度较低、杀菌速度快，具有一定的优势，同时应用于食品杀菌时，具有无有害成分残留的优点。并且联合温度辅助处理后，大大提高了等离子体杀灭蜡样芽孢杆菌孢子的效果，杀菌对数最优可达2.5LogCFUmL。本发明的方法对食品的营养成分和感官品质影响最小，杀菌技术优势明显，能够显著降低样品中的芽孢杆菌孢子的数量，相比较传统的巴氏杀菌，杀菌效果更好。

主权项：1.一种温度辅助等离子体处理的杀菌方法，其特征在于，所述方法为对待处理样品依次进行中温预处理和等离子体处理杀灭待处理样品中的蜡样芽孢杆菌及其孢子，所述中温预处理的温度为60～90℃。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 江南大学;白马未来食品研究院 一种温度辅助等离子体联合杀灭蜡样芽孢杆菌孢子的方法

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