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申请/专利权人：巧客(武汉)科技有限公司
申请日：2024-01-23
公开（公告）日：2024-04-26
公开（公告）号：CN117918405A
主分类号：A21D15/02
分类号：A21D15/02
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.14#实质审查的生效;2024.04.26#公开
摘要：本发明属于液氮速冻技术领域，具体涉及一种预冷分段式液氮速冻预烘焙型吐司的方法。本发明通过先将吐司置于冰箱冷藏室预冷，然后采用分段液氮速冻模式进行冷冻，在冷冻时利用温度传感器进行测温，调整温度和时间，探寻最佳分段冷冻参数。使用本发明的方法对吐司进行冷冻，一方面使用预冷+分段式液氮速冻技术延缓吐司的老化问题，延长贮藏期；另一方面利用温度传感器进行测温，调整温度和时间，探寻最佳分段冷冻参数，大大提升了节能效果，减少了成本使用。
主权项：1.一种预冷分段式液氮速冻预烘焙型吐司延长贮藏期的方法，其特征在于，先将吐司置于冰箱冷藏室预冷，然后采用分段液氮速冻模式进行冷冻，得到冷冻吐司并进行储存。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 巧客(武汉)科技有限公司 一种预冷分段式液氮速冻预烘焙型吐司延长贮藏期的方法
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